Château de Pibarnon Blanc AOC 2022

Le site Bandol Blanc est généralement une cuvée de 50 % Clairette, 30 % Bourboulenc et d'autres cépages comme la Marsanne et l'Ugni Blanc. Les vignes sont situées sur un versant nord, sur des marnes bleues, comme on en trouve dans le Jura, par exemple au Château Chalon, ou encore dans les vignobles de Pétrus à Pomerol et d'Yquem à Sauternes. La quantité de vendange est généralement de 25-28 hl/ha. Les raisins ont été pressés directement, les sédiments ont pu se déposer naturellement, puis le jus a fermenté spontanément à basse température pendant 25 jours. Le vin a été élevé en acier inoxydable et, dans une moindre mesure, en bois.

Strohgelb mit leicht grünen Reflexen

Le site Bandol Blanc offre un arôme typiquement méridional, finement épicé et aéré, dans lequel des notes citriques claires se mêlent à celles d'amandes vertes, de pierre, d'herbes et de fenouil vert. Par-dessus, il y a un soupçon de camomille, d'anis et de fleur d'oranger.

En bouche, le Bandol Blanc Puissance, épices et fraîcheur avec une énergie pure. Le pollen de fenouil, les écorces de pamplemousse et un peu de réglisse sont ici présents, tout comme la carambole, la pomme jaune et un peu de fruits à noyau. Le fruit semble doux dans sa maturité, mais il est imprégné d'une agréable acidité vive. L'élevage sur lies fines apporte en outre un soyeux discret au palais. Le vin est équilibré, presque tendre et parfumé, tout en étant mûr et épicé comme dans le sud.