Château de Pibarnon Rouge AOC 2018 1500ml Magnum

Description du vin pour Château de Pibarnon Rouge AOC 2018 1500ml Magnum de Château de Pibarnon

Couleur & Apparence

Pourpre dense et profond aux reflets violets lumineux – un vin qui révèle déjà dans le verre sa concentration et sa jeunesse.

Nez

Ici se dévoile toute la classe d’un grand Bandol : cerises noires, mûres et cassis rencontrent une fascinante note balsamique épicée. Goudron, réglisse et graphite confèrent au bouquet une dimension fraîche, presque éthérée, tandis que genévrier, romarin et chocolat noir aux côtés de grains de café torréfiés apportent une complexité méditerranéenne. Malgré toute son intensité, le 2018 reste étonnamment délicat et élégant – un Mourvèdre d’une générosité invitante.

Palais

Juteux, précis, frais – la première gorgée confirme pleinement les promesses du nez. Le vin se montre tendu et svelte, avec un flux en bouche impressionnant et une note de graphite qui lui confère une structure linéaire et rafraîchissante. Les 14,5% d’alcool sont parfaitement intégrés, le climat méditerranéen chaud n’est jamais envahissant. Au contraire, c’est un magnifique équilibre entre fruit mûr et structure racée qui domine – un Mourvèdre qui unit sans effort puissance et finesse.

Finale

Longue, nuancée et portée par une élégante fraîcheur. Le fruit noir s’achève avec race, accompagné de notes minérales et d’une touche d’herbes méditerranéennes.

Terroir & Origine

Les vignobles en terrasses du Château de Pibarnon dans l’appellation Bandol comptent parmi les plus spectaculaires de Provence. Avec vue sur la Méditerranée, les vignes prospèrent ici sur des sols calcaires qui confèrent au vin sa fraîcheur et sa minéralité caractéristiques.

Cépage & Vinification

Dominé par le Mourvèdre, complété par le Cinsault. Eric de Saint Victor conduit le domaine en agriculture biologique avec des approches biodynamiques – une philosophie qui se reflète dans la précision et la pureté de ce vin.

Accords Mets-Vins

Langue de veau sauce piquante avec vinaigrette de lentilles au xérès, ragoût de gigot d’agneau aux navets nouveaux et tomate ou aubergine rôtie au yaourt curry, grenade et amande – le vin s’harmonise aussi bien avec des plats de viande corsés qu’avec des créations végétariennes épicées.

Particularités

Le Magnum promet des conditions de vieillissement optimales pour les années à venir. Un Bandol déjà accessible aujourd’hui, mais qui gagnera sans aucun doute encore en complexité.