Informations sur le vin
Le site Bandol Rosé est une cuvée composée d'environ 65 % de mourvèdre et 35 % de cinsaut. Les vignes sont plantées dans un "amphithéâtre" orienté vers la mer, sur de l'argile, du calcaire et de la craie du Trias. Le rendement est d'environ 30 hl/ha. Le cinsaut a été pressé directement, le mourvèdre a été saigné pendant une journée selon la méthode de la saignée. La cuvée des deux jus a fermenté spontanément pendant 20 jours à 22 °C, puis a été élevée pendant six mois en acier inoxydable.
Couleur
rouge corail intense
Nez
Un parfum délicieusement appétissant Bandol Rosé 2022et on se sent directement en vacances. Les notes de pêches et de nectarines mûres, de kumquats et d'oranges sanguines sont juteuses et fruitées. On y trouve aussi un peu de fraise des bois, des herbes, un peu de réglisse, des pépins d'orange et du noyau pilé.
Palais
Le palais révèle ensuite toute la sève et le fruit, qui donnent une magnifique douceur. Ce rosé, qui n'est pas simplement un vin d'été léger mais peut être dégusté en toutes saisons, livre, outre des notes de pêche, de baies et d'orange, des épices comme la réglisse, un peu d'écorce de cannelle et de cardamome, ainsi que des notes amères d'écorce d'orange, une bonne quantité de tanins et une minéralité saisissante jusqu'à la longue finale.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
- Spaghetti à la bottarga
- Paella aux gambas, au poulet et au safran
- Brocolis cuits au four, feta, citrons et tomates
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Château de Pibarnon |
| Pays | France |
| Région | Provence |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Château de Pibarnon, 410, chemin de la Croix des Signaux, 83740 La Cadiere d'Azur / France, Certificat biologique : FR-BIO-01 |
