Bakkanali Rosso IGT 2022 1500ml Magnum

Note de dégustation

Couleur :

Rouge grenat atténué avec des reflets violets clairs.

Nez :

Au nez, le Bakkanali Rosso 2022 se montre original avec une fraîcheur accentuée et envoûtante. Des arômes d'airelles rouges s'associent aux framboises des bois, aux myrtilles sauvages et à des notes florales évidentes de roses sauvages, de violettes et de lierre. Le tout est parfaitement accompagné de romarin, de thym et de belles impressions de tabac et de cuir.

Bouche :

Sur la langue, sa minéralité et sa fraîcheur sont à nouveau magnifiquement présentes, l'acidité et les tanins semblent très polis et sont parfaitement intégrés dans le fruit rouge et bleu. Un vin avec de la profondeur et de la finesse, que l'on peut très bien laisser vieillir et qui s'harmonise à merveille avec une cuisine marquée par la même originalité que lui.

Accords mets-vins

• Strozzapreti au fromage de chèvre, brocoli et oignons balsamiques (Légumes et végétariens)
• Côte de porc aux figues fraîches, taleggio et purée de haricots blancs au thym (viande)
• Osso bucco avec légumes au four et pommes de terre au romarin (viande)

Notes de dégustation et recommandations culinaires de Christina Hilker