Astralabe rouge AOC 2016 1500ml Magnum

Caratteristiche del vino per Astralabe rouge AOC 2016 1500ml Magnum di Chêne Bleu

Colore e aspetto

Ha un colore rosso ciliegia brillante con un bordo sottilmente più chiaro - un'indicazione visiva dell'elegante maturità di questo vino del Rodano meridionale.

Naso

Affascinante dualità tra freschezza e calore mediterraneo. Il bouquet dispiega un caleidoscopio di bacche rosse: ribes rosso, Cassis e Fragola si armonizzano con note floreali di fiori rossi. Particolarmente accattivanti sono gli aromi di amarena, esaltati da una salsa sottaceto. Ciliegie Morello e un sottile Barbabietola-Il sapore acquista una nota terrosa. Elementi balsamici di Legno di ribes nero, Ortica e Menta conferiscono una rinfrescante freschezza, mentre le olive verdi sottolineano il terroir mediterraneo.

Palato

Snello e delicato, con un'acidità perfettamente integrata che conferisce struttura al vino senza dominarlo. La frutta rossa si dispiega in modo aperto e chiaro, intervallata da sfumature speziate e rinfrescanti. Note aspre e legnose conferiscono grande profondità. Il finale è caratterizzato da Rosa canina, olive verdi ed erbe secche. L'armonia raggiunta è notevole: l'irrequietezza giovanile ha ceduto il passo, il vino è equilibrato e straordinariamente bevibile.

Informazioni generali

Questa cuvée di Grenache-Syrah del Rodano meridionale incarna la firma Chêne Bleu con 13,5% di alcol in perfetto equilibrio. L'annata 2016 ha raggiunto la sua maturità ideale e beneficia della bottiglia magnum, che consente uno sviluppo più lento e armonioso.

Abbinamenti Gastronomici

Abbinamenti classici con Poulard al forno con padellata di funghi porcini e verza o Petto d'anatra rosa con salsa all'arancia enfatizzare l'eleganza. Sorprendente successo con Bistecca di Portobello con purea di fagioli bianchi - le note terrose del vino si armonizzano perfettamente con gli aromi dei funghi.

Caratteristiche speciali

Un vino che dimostra magistralmente l'arte del Rodano meridionale: Potenza senza pesantezza, frutto senza dolcezza, complessità senza sforzo. La bottiglia magnum sottolinea la serietà di questa cuvée eccezionale.