En la Borgoña meridional, el Chardonnay muestra su lado más generoso y bañado por el sol, sin perder por ello la precisión propia de los suelos calcáreos. Las suaves colinas del Mâconnais dan vinos que combinan fruta madura con una fina mineralidad, tal como la cultivan, por ejemplo, los Bret Brothers o La Soufrandière con perfección biodinámica. Es un paisaje de luz, cuya estructura viva y frescura salina hacen perceptible en cada copa la identidad de esta región de larga tradición.
≈ Plato: Queso
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