Mâcon-Villages "Terroirs du Mâconnais Bis" AOC 2024
Un Chardonnay seco del sur de Borgoña que lleva a la botella la frescura y la autenticidad del Mâconnais. Los hermanos Bret lo vinifican a partir de uvas de viticultores colaboradores de confianza que trabajan de forma ecológica o biodinámica.
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Amarillo pajizo claro con reflejos verdosos, brillante y limpio.
Nariz
Cítricos frescos, manzana verde y flores blancas, junto con sutiles notas minerales y un toque de fruta de hueso.
Boca
Jugoso y vivo en boca, con una acidez crujiente, notas de pera y limón y un final claro y fresco.
Carácter
Un Borgoña sencillo y fácil de beber, con fruta directa y una vivacidad perceptible: honesto, fresco y accesible.
Maridaje
Compañero ideal para queso de cabra, lucioperca a la plancha o un ligero fricasé de pollo.
A tener en cuenta
Las uvas proceden de viticultores que practican la viticultura ecológica o biodinámica; la vinificación se realiza con levaduras naturales y una sulfitación mínima en la propia bodega del Domaine La Soufrandière.
Nota de cata
Carácter
Un Chardonnay de frescura directa y claridad artesanal. Jean-Philippe y Jean-Guillaume Bret dominan su oficio: el vino muestra la fruta típica de la variedad en el Mâconnais, sin lastre superfluo: jugoso, vivo, con esa elegancia sin complicaciones que hace tan atractivo este rincón meridional de Borgoña. Sin maderas pesadas, sin intervenciones cosméticas: solo la esencia pura de un buen trabajo en el viñedo.
Terroir & origen
El Mâconnais constituye la puerta sur de Borgoña, donde el Chardonnay, sobre suelos calcáreos, muestra un lado especialmente accesible y marcado por la fruta. Los hermanos Bret, profundamente arraigados en esta región con su Domaine La Soufrandière en Pouilly-Vinzelles, obtienen las uvas de viticultores que practican el cultivo ecológico o biodinámico. Este compromiso con una agricultura sana se refleja en la pureza del vino.
Variedad & vinificación
El Chardonnay en el Mâconnais significa frescura antes que opulencia. Las uvas se vendimian a mano y se vinifican en Vinzelles según los principios que los hermanos aplican también a sus vinos de Beaujolais: fermentación espontánea con levaduras naturales y una crianza cuidadosa, sin intervenciones cosméticas. El resultado es un vino que expresa su origen sin artificios, con notas de cítricos, flores blancas y una fina tensión mineral.
Maridaje
La estructura alcohólica moderada y la acidez viva hacen de este vino un compañero de mesa versátil. Brilla con queso de cabra de la región, con lenguado a la plancha o con pollo a la crema de estragón. También con quiches de verduras o, sencillamente, con Comté joven muestra su fortaleza: acompaña sin dominar.
