Un champagne audaz y seco, elaborado con Pinot Noir y Chardonnay, que une la precisión calcárea de la Montagne de Reims con una fruta jugosa. Con solo un 12 % de alcohol y sin dulzor de dosage, muestra la huella auténtica de la bodega familiar de Ludes.
56,00 €74,67 € / l
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Rosa salmón delicado, con una burbuja fina y persistente.
Nariz
Fresas frescas y grosellas rojas, acompañadas de ralladura de cítricos y un toque de brioche que recuerda la tradición solera de la casa, mantenida durante décadas.
Boca
Fresco y directo en boca, con una acidez precisa, un fino toque mineral y un final largo y seco, sin ningún dulzor.
Carácter
Un champagne rosado vivo y desenfadado, que une la elegancia de su origen Premier Cru con un placer de beber accesible.
Maridaje
Salmón ahumado sobre tostada de centeno, gambas a la parrilla con lima o una selección de quesos curados.
A tener en cuenta
Como Extra Brut, con una dosificación muy baja, refleja la filosofía de los hermanos François y Pierre, que cultivan ellos mismos sus viñedos en Ludes y Villedommange y apuestan por la fuerza del terroir.
Nota de cata
Carácter
La Insouciance –la despreocupación– no lleva su nombre por casualidad. Este champagne rosado de la casa Huré Frères, en Ludes, une la finura del Pinot Noir con la frescura del Chardonnay en un Extra Brut de notable precisión. Es un vino que no pretende impresionar con una fruta opulenta, sino con claridad, tensión y cierta elegante desenvoltura. La perlage fina, su carácter seco y la fría mineralidad lo convierten en un champagne para quienes prefieren la expresión del terroir al gesto pomposo.
Terroir & Origen
Los viñedos de Huré Frères se encuentran en Ludes y Villedommange, dos pueblos Premier Cru de la Montagne de Reims. Los suelos calcáreo-arcillosos de Ludes, en la vertiente oriental de la loma, se consideran el origen de vinos elegantes y aptos para la guarda, mientras que Villedommange, en la vertiente occidental, aporta plenitud y equilibrio. François y Pierre Huré trabajan ellos mismos sus diez hectáreas, algo que en Champaña no es en absoluto habitual. Aquí no se compra uva ni se ensambla: aquí se lee lo que cuenta el suelo.
Variedad & Vinificación
Pinot Noir y Chardonnay –las dos grandes variedades de uva de la Montagne de Reims– se encuentran aquí en un rosado que, como Extra Brut, renuncia a cualquier dulzor halagador del dosage. El Pinot Noir aporta la fruta rojiza y la profundidad de cuerpo, el Chardonnay la frescura cítrica y la mineralidad calcárea, tan típica de los mejores pagos de la región. La base de la añada 2023 delata su ambición: no es un ensamblaje de viejos vinos de reserva, sino la expresión sin artificios de un solo año.
Maridaje
Un rosado Extra Brut de este tipo resulta sorprendentemente versátil en la mesa. Marida de maravilla con salmón a la parrilla o tartar de atún, donde su frescura equilibra la plenitud del pescado. También con pechuga de pato con un ligero toque afrutado, con jamón curado y con queso de montaña duro se muestra en su mejor versión. Y para quien prefiera algo más sencillo: una copa con charcutería a última hora de la tarde, cuando la luz se vuelve rasante; este champagne parece hecho precisamente para eso.
