Un champagne de Chardonnay monovarietal de la Montagne de Reims: seco, preciso y marcado por el oficio de una bodega familiar que trabaja ella misma sus viñedos.
97,00 €129,33 € / l
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Amarillo dorado claro con una burbuja fina y persistente.
Nariz
Cítricos, flores blancas y manzana verde, con delicadas notas calcáreas y un toque de brioche al fondo.
Boca
Seco y tenso, con una acidez viva, mineralidad calcárea y un final nítido y largo.
Carácter
Un Blanc de Blancs elegante y de estructura vertical: frescura fría que se une a una sustancia fina, de expresión purista.
Maridaje
Ostras y mariscos delicados, queso de cabra, sushi o aves de carne clara con salsa de cítricos.
A tener en cuenta
Estilísticamente en el espíritu de la serie 4 Éléments de la casa: variedad pura, expresión clara del origen, la combinación de creta y cítricos que hace que el Chardonnay de la Champaña sea tan inconfundible.
Nota de cata
Carácter
Un blanc de blancs seco y nítido de la Champaña que resume a la perfección el estilo de la casa Huré Frères: directo, esbelto, marcado por la creta y los cítricos. Los hermanos François y Pierre Huré representan un champagne con los pies en la tierra: vinos que saben a su origen y no a técnica de bodega. Nada de velos de ensamblaje, sino terroir puro en la copa.
Terroir & origen
Villers Marmery se encuentra en la Montagne de Reims, el corazón norte de la Champaña, y es una de las pocas localidades de la zona dedicadas casi exclusivamente al Chardonnay. La bodega familiar Huré Frères cultiva unas diez hectáreas de viñedos Premier Cru en Ludes y Villedommange: suelos con componentes de cal y arcilla que dan vinos elegantes y aptos para la guarda. Aquí el Chardonnay no crece como relleno para ensamblajes, sino como una voz propia.
Variedad de uva & vinificación
100 % Chardonnay. En la casa Huré se suele elaborar la variedad por parcelas: la serie «4 Éléments» muestra, por ejemplo, hasta qué punto un único viñedo puede marcar el carácter del vino: notas de creta, cítricos, acidez tensa. François Huré, formado en Dijon y adiestrado junto al pionero de la biodinamia Jean-Pierre Fleury, lleva las riendas en la bodega, mientras que su hermano Pierre cuida los viñedos. Este reparto de tareas entre dos hermanos se refleja en la pureza y la vitalidad del vino. Con 12,0 % vol. se mantiene esbelto e invita a seguir bebiendo.
Maridaje
Un acompañante versátil en la mesa. Maravilloso con ostras y pescado crudo, con vieiras o con queso de cabra con algo de maduración. También platos sencillos como el pescado a la parrilla con limón o un risotto con espárragos verdes ganan junto a su frescura de creta. Lo mejor: bien frío, sin ceremonias, como aperitivo con sustancia.
