Amarillo paja intenso con sutiles reflejos cobrizos y una elegante efervescencia.
Nariz
Atractivas notas de pastelería fresca, vainilla, manzana madura, albaricoque, melocotón, así como cereza fina y piedra triturada.
Boca
En boca, el fino mousseux se une a notas luminosas de fruta y cítricos, bollería cremosa y una estructura ágil y fresca, con una presión perceptible y un largo y equilibrado carácter especiado.
Carácter
Vivo, complejo y de gran volumen en boca – un equilibrio logrado entre acidez enérgica, dulzor sutil y profundidad mineral.
Maridaje
Combina de maravilla con un fino tartar de marisco, vieiras salteadas o platos cremosos de aves.
A tener en cuenta
Tarjeta de presentación de la casa, procedente de los viñedos Premier Cru de Ludes y Villedommange, refinado con entre un 25 y un 40 % de vinos de reserva de una solera mantenida de forma continua desde 1982.
Nota de cata
Color & aspecto
Intenso amarillo pajizo con un sutil toque de cobre y una burbuja fina que asciende con elegancia.
Nariz
Una entrada extraordinariamente atractiva: desprende un aroma seductor a pastelería fresca, vainilla fina, manzana madura y cerezas, sobre un fondo de jugosos albaricoques, melocotones y una nota fresca y mineral de piedra triturada.
Boca
En boca, el mousseux cremoso y fino se encuentra con una frescura brillante y ágil. Notas plenas de bollería rellena se funden con la energía cítrica y con fruta de pepita y de hueso. Los suelos calcáreos de la Champaña se manifiestan en una veta mineral perceptible y en un fino matiz de hierbas aromáticas que aportan al vino presión y agarre.
Final
En el final, largo y complejo, se aprecia un equilibrio ejemplar entre acidez viva, sutil dulzor y una fina mineralidad calcárea.
Terroir & origen
Las uvas proceden de los viñedos Premier Cru de suelos calcáreo-arcillosos de Ludes y Villedommange (Montagne de Reims), así como del Vitriat (Vavray Grand). François y Pierre Huré aprovechan la versatilidad de estos terroirs para combinar estructura, frescura y elegancia.
Variedad & vinificación
Cuvée clásica de 40 % Pinot Noir, 40 % Pinot Meunier y 20 % Chardonnay. La base es la añada 2021, complementada con un 25–40 % de vinos de reserva de la solera propia de la casa. Tras tres años de crianza sobre lías, se degolló en noviembre de 2024, con una refinada dosificación de 4,5 g/l (Extra Brut).
Maridaje
Un magnífico aperitivo que combina igualmente bien con vieiras salteadas, mariscos o delicados platos de ave con salsa de colmenillas.
Particularidades
Como carta de presentación de la casa, este champagne muestra de forma impresionante la firma de los hermanos Huré: la incorporación de vinos de reserva de solera confiere a este vino espumoso de entrada una profundidad notable y una complejidad vinosa.
