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Zero Rosé Brut Nature, Base 2016

65,50 

TVA incluse le cas échéant

En rupture de stock

  • 🍇 Couleur : Jaune d'or clair avec un perlage fin
  • 🌺 Arôme : Parfum intense de nougat, de citron, de noisettes du Piémont, de notes d'agrumes et de pierre concassée.
  • 🍷 Le goût : Puissant et subtil avec des notes citriques dominantes, des aspects de noix et une minéralité électrisante
  • 🎭 Caractère : Exigeant et satisfaisant avec une pression acide élevée, développé avec élégance pendant de nombreuses années
  • 🍽️ Accompagnement : Se marie parfaitement avec le hamachi au cresson daikon et les croquettes de fruits de mer
  • Particularités : Pas de fermentation malolactique, 0 g de dosage, vieilli six mois sur lies en pièces bourguignonnes
SKU : 9920310058 Catégories : , Weingut :

Note de dégustation

Informations sur le vin

Le site Zéro Brut Nature est une cuvée composée de 32 % de Pinot Noir, Chardonnay et Meunier et de 4 % de Pinot Blanc, Arbanne et Petit Meslier. Les vignes sont enracinées dans des sols de calcaire lutétien (paléogène), de craie et de sable siliceux. La vendange du millésime 2016 a été utilisée, suivie d'un pressurage lent par gravité, d'une fermentation spontanée et de six mois sur lies en barriques bourguignonnes. Pièces. Il n'y a pas eu de fermentation malolactique. Lors de l'assemblage, des vins de réserve provenant d'un Réserve Perpétuelle a été ajouté. Le vin a été mis en bouteille en mai 2017 et dégorgé en juillet 2023 avec - comme toujours - 0 g de dosage.

Couleur

jaune or clair avec un perlage fin

Nez

Tarlants Zéro (2016) vous attire dans son verre avec son parfum intense. Il évoque le nougat, le torrone et les noisettes piémontaises légèrement grillées, des balles de ping-pong fraîchement déballées et différentes notes citriques de zeste, de jus frais et de citron salé. S'y ajoutent des notes franches de pierre concassée, d'herbes sèches et un peu de poivre.

Palais

En bouche, le Zéro puissant et subtil à la fois. Subtil dans son jeu de nuances très fines, où les notes d'agrumes prennent le dessus sur les fruits à pépins, les aspects de noix et la roche. La pression acide de ce champagne, qui comme chacun sait n'est pas soumis à la fermentation malolactique, est exigeante et pourtant extrêmement satisfaisante. Avec l'absence de dosage et une minéralité électrisante, ce vin a l'air d'un bon vin. Zéro avec une base de 2016 bouleversante, mais tout aussi élégante dans son perlage fin développé au cours de nombreuses années.

Recommandations alimentaires

  • Hamachi avec cresson daikon, piment, gingembre et shoyu (poisson)
  • Croquettes de fruits de mer avec bâtonnets de céleri marin et gingembre piqué(fruits de mer)
  • Burrata avec flowersprouts, noix de pécan et harissa (Légumes et végétariens)

Notes de dégustation et conseils de dégustation de Christoph Raffelt

Vigneron

Tarlant

Pays

France

Région

Champagne

Variété

, ,

Contenu

750ml

Teneur en alcool

12,0% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient des sulfites

Fabricant

Champagne Tarlant, 51480 Oeuilly / Epernay / France

Nom complet du produit

Tarlant - Zero Rosé Brut Nature, Base 2016

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