Zero Rosé Brut Nature Base 2016 NV

Informations sur le champagne
Un mélange équilibré de 50 % Chardonnay, 44 % Pinot Noir et 6 % Pinot Meunier donne cette exquise rareté. Le vieillissement complexe avec des vins de réserve de la récolte 2016 se fait dans des fûts de bois usagés, qui confèrent à la boisson une profondeur intéressante.

Couleur/Look
La gamme de couleurs va d'une nacre chatoyante à un abricot éclatant, tandis que le perlage présente une diversité dynamique.

Bouquet/parfum
Le bouquet de ce champagne rosé est merveilleusement précis et fortement épicé. Des notes saillantes de sous-bois et de cèpes se mêlent habilement à l'arôme de café au lait, de tabac blond et à une pointe de cannelle. Les niveaux inférieurs révèlent des éléments fruités tels que les fraises des bois, les framboises, les cynorhodons, les cerises et les noyaux de cerises, qui équilibrent le profil olfactif rugueux.

Goût / Palais
Le Champagne Zero Brut Nature Rosé Base 2016 convainc autant au palais qu'au nez. Cette noble sécheresse, parsemée d'épices inattendues et de notes fruitées discrètes, s'épanouit en milieu de bouche avec une note saline et une minéralité intense. Cette création va bien au-delà des attentes conventionnelles, son intégration habile de gaz carbonique stimule le palais de manière extrêmement agréable.

Recommandations alimentaires
L'originalité de ce vin se marie parfaitement avec une succulente langouste grillée, garnie d'une sauce au champagne et d'une garniture de betteraves rouges et de quinoa. Alternativement, il peut être associé à un jambon de gibier séché à l'air, servi avec des canneberges, de la roquette et des noix. Un délicat biscuit rosé de Reims offre également une excellente option de parage pour ce champagne.