Zero Rosé Brut Nature Base 2016 NV

Informationen zum Champagner
Ein ausgewogener Mix aus 50 % Chardonnay, 44 % Pinot Noir und 6 % Pinot Meunier ergibt diese exquisite Rarität. Die aufwendige Reifung mit Reserve-Weinen aus der Ernte 2016 erfolgt in gebrauchten Holzfässern, welche dem Getränk eine interessante Tiefe verleihen.

Farbe/Aussehen
Das farbliche Spektrum reicht von schimmerndem Perlmutt bis hin zu einem strahlenden Apricot-ton, während die Perlage eine dynamische Diversität aufweist.

Bouquet/Duft
Das Bouquet dieses Roséchampagners ist wundervoll präzise und stark gewürzt. Hervorstechende Noten von Unterholz und Steinpilzen verschmelzen gekonnt mit dem Aroma von Milchkaffee, hellem Tabak und einer Zimtspitze. Die tieferen Ebenen enthüllen fruchtige Elemente, beispielsweise Walderdbeeren, Himbeeren, Hagebutten sowie Kirsche und Kirschkerne, die das raue Duft-Profil ausgleichen.

Geschmack/Am Gaumen
Der Champagne Zero Brut Nature Rosé Base 2016 überzeugt am Gaumen genauso wie in der Nase. Diese edle Trockenheit, gespickt mit unerwarteten Gewürzen und dezenten Fruchtnoten, entfaltet sich in der Mitte mit einer salzigen Note und intensiven Mineralität. Diese Kreation geht weit über die konventionellen Erwartungen hinaus, seine geschickte Integration von Kohlensäure regt den Gaumen auf äußerst angenehme Weise an.

Speiseempfehlungen
Die Eigenwilligkeit dieses Weines passt ideal zu einem saftigen Languste vom Grill, garniert mit einer Champagnersauce und einer Beilage von roter Bete und Quinoa. Alternativ kann er mit luftgetrockneter Wildschinken, serviert mit cranberries, Rucola und Walnüssen, kombiniert werden. Auch ein delikates Biscuit Rosé de Reims bietet eine exzellente Paring-Option für diesen Champagner.