Isteiner Grauburgunder 2022

Description du vin pour Isteiner Grauburgunder 2022 de Weingut am Klotz

Caractère

Le domaine viticole am Klotz interprète le pinot gris en un style sec et rectiligne, qui porte la signature badoise. Avec 13% d'alcool, le 2022 se révèle être un vin de grande qualité. vin de terroir équilibré, qui allie substance et fraîcheur. Le sucre résiduel minimal indique un vin qui tire sa force de concentration du fruit et structure minérale et non de la douceur.

Terroir & origine

Istein, situé au sud du Rhin supérieur, directement à la frontière suisse, bénéficie d'un microclimat exceptionnellement chaud. L'endroit fait partie des régions viticoles les plus chaudes d'Allemagne. Le site Sols en calcaire de l'Isteiner Klotz - une formation rocheuse marquante en calcaire jurassique - marquent le caractère des vins avec une précision minérale. Cette particularité géologique confère aux vins une tension caractéristique entre la maturité méridionale et la minéralité fraîche.

Cépage & vinification

Le pinot gris trouve des conditions idéales dans le pays de Bade. Le cépage y développe plus Structure et profondeur que dans les régions plus fraîches, sans pour autant perdre son élégance typique. En Allemagne, le millésime 2022 a été marqué par la chaleur et la sécheresse, ce qui a produit des raisins concentrés et mûrs. Les viticulteurs badois misent traditionnellement sur le Grauburgunder rendements modérés et traitement délicat, souvent avec un temps de macération pour plus de texture. Il en résulte des vins avec Substance et potentiel de vieillissement.

Accords mets-vins

Un compagnon polyvalent de la cuisine régionale : Volaille à la crème, Escalope de veau ou poisson frit s'harmonisent parfaitement. Sa structure minérale en fait le partenaire idéal des Asperges - un classique badois. Aussi à fromages doux, Plats à base de champignons ou cuisine asiatique avec un piquant modéré, il se montre souverain. La combinaison de la substance et de la fraîcheur permet également d'accompagner des vins plus puissants tels que Rôti de porc ou Pâtes avec sauce au safran.