Isteiner Grauburgunder 2022

Weinbeschreibung für Isteiner Grauburgunder 2022 von Weingut am Klotz

Charakter

Das Weingut am Klotz interpretiert den Grauburgunder im trockenen, geradlinigen Stil, der die badische Handschrift trägt. Mit 13% Alkohol zeigt sich der 2022er als ausgewogener Terroirwein, der Substanz mit Frische verbindet. Die minimale Restsüße deutet auf einen Wein hin, der seine Kraft aus Fruchtkonzentration und mineralischer Struktur bezieht, nicht aus Süße.

Terroir & Herkunft

Istein am südlichen Oberrhein, direkt an der Schweizer Grenze gelegen, profitiert von einem außergewöhnlich warmen Mikroklima. Die Lage gehört zu den wärmsten Weinbaugebieten Deutschlands. Die Kalksteinböden des Isteiner Klotzes – einer markanten Felsformation aus Jurakalk – prägen den Charakter der Weine mit mineralischer Präzision. Diese geologische Besonderheit verleiht den Weinen eine charakteristische Spannung zwischen südlicher Reife und kühler Mineralität.

Rebsorte & Vinifikation

Pinot Gris findet in Baden ideale Bedingungen. Die Rebsorte entwickelt hier mehr Struktur und Tiefe als in kühleren Regionen, ohne die typische Eleganz zu verlieren. Der Jahrgang 2022 war in Deutschland von Wärme und Trockenheit geprägt, was konzentrierte, reife Trauben hervorbrachte. Badische Winzer setzen beim Grauburgunder traditionell auf moderate Erträge und schonende Verarbeitung, oft mit Maischestandzeit für mehr Textur. Das Ergebnis sind Weine mit Substanz und Alterungspotenzial.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Begleiter zur regionalen Küche: Geflügel in Rahmsauce, Kalbsschnitzel oder gebratener Fisch harmonieren perfekt. Die mineralische Struktur macht ihn zum idealen Partner für Spargel – ein badischer Klassiker. Auch zu milden Käsesorten, Pilzgerichten oder asiatischer Küche mit moderater Schärfe zeigt er sich souverän. Die Kombination aus Substanz und Frische erlaubt auch kräftigere Begleiter wie Schweinebraten oder Pasta mit Safransauce.