Solerte IGT Terre Siciliane 2023

Description du vin pour Solerte IGT Terre Siciliane 2023 de Vino Lauria

Robe & Aspect

Jaune doré étincelant aux reflets clairs et lumineux.

Nez

Une attaque intense, chaude et expressive. Des notes denses de fruits à noyau comme la mirabelle, l’abricot et la pêche s’associent à des touches de fraîcheur d’orange, de pamplemousse et d’orange sanguine. De grises notes de fleur d’oranger et de fleur de pommier rencontrent le kaki très mûr. En arrière-plan, des graines de fenouil, de la badiane, du clou de girofle ainsi qu’un soupçon de poivre blanc, de marjolaine séchée et de subtiles nuances de levure apportent une complexité épicée.

Palais

En bouche, le vin se montre étonnamment équilibré, évitant toute lourdeur et misant au contraire sur une texture compacte et dense. Une sensation en bouche charpentée, dominée par une amertume incisive et rafraîchissante, donne le ton, sur laquelle s’accrochent les notes florales et les arômes d’agrumes. Malgré une acidité modérée, le profil apparaît extrêmement captivant et tendu.

Finale

Une fin de bouche plutôt douce et délicate, qui se conclut sur des impulsions dansantes d’orange amère et une salinité texturée.

Terroir & Origine

Marqué par le microclimat unique de la Sicile occidentale : le domaine Vino Lauria exploite en agriculture biologique des vignobles d’altitude situés entre 600 et 1 000 mètres autour d’Alcamo et de Marsala. Les nuits fraîches et la brise marine rafraîchissante de la mer Tyrrhénienne confèrent aux raisins leur fraîcheur et leur équilibre caractéristiques.

Cépage & Vinification

Purement Zibibbo. Une macération pelliculaire prolongée donne naissance à un style mสั่ง/macéré (Orange Wine), qui traduit l’aromatique typique du cépage en une structure en bouche magistrale et bien en main.

Accords mets et vins

Parfait avec une cuisine méditerranéenne relevée comme de l’anguille grillée, un ceviche de crevettes aux agrumes, un couscous au fenouil ou un Pecorino affiné et piquant.

Particularités

Un Orange Wine fascinant, certifié biologique, qui réinterprète complètement le cépage Zibibbo, habituellement si aromatique, en lui apportant une structure ferme, presque textile, et une fine salinité.