Tiglat 2020

Description du vin Tiglat 2020 de Velich

Couleur & Apparence

D’un beau jaune doré clair au verre, brillant et limpide – une promesse visuelle d’élégance et de finesse.

Nez

Le Tiglat 2020 se présente encore plus fin et plus clair que ses prédécesseurs. Au lieu de fruits jaunes généreux, ce sont maintenant les fleurs blanches, l’huile de citron et les citrons salés qui dominent, accompagnés de délicates notes de limequats. Une fine réductivité confère au vin de la tension, sans être envahissante. S’y ajoutent la fumée, la craie, une touche d’iode et de subtiles allusions à la pâtisserie fine – la signature d’un élevage en bois de deux ans, parfaitement intégré.

Palais

En bouche se déploie un champ de tension fascinant : vivant et puissant, tout en étant simultanément soyeux et crémeux. La texture est remarquable – dense et enrobante, presque huileuse dans sa plénitude. Un kaléidoscope de fruits jaunes, verts et orangés se fond avec la minéralité salée et les zestes épicés. La crème de poire et de citron rencontre une fine épice et une légère douceur d’extrait qui confère de la profondeur au vin sans lourdeur.

Finale

Longue, intense, persistante – le Tiglat ne veut pas s’arrêter. L’aromatique persiste plusieurs minutes en bouche et ne s’estompe que lentement dans un mélange de minéralité, de fraîcheur agrumée et de fine épice boisée.

Terroir & Origine

Issu d’une parcelle plantée en 1959 dans le Seewinkel au lac de Neusiedl, initialement destinée au Pinot Blanc. Le terroir apporte cette minéralité et cette tension qui rendent ce Chardonnay si inimitable.

Cépage & Vinification

Chardonnay pur, vendangé à la main à pleine maturité. Pressurage en raisin entier après repos, fermentation spontanée à températures élevées, suivi d’un élevage de 24 mois sur lies complètes en bois – une approche patiente et traditionnelle qui confère sa complexité au vin.

Accords mets-vins

Chicken Makhani, Vol-au-Vent de poisson d’eau douce, et étonnamment aussi Steak Béarnaise – le Tiglat possède la structure et la puissance pour tenir tête à des plats plus robustes.

Particularités

L’un des premiers grands Chardonnays autrichiens d’envergure internationale, créé depuis les années 1990 par les frères Velich. Le style a évolué de puissant à élégant – le 2020 marque un sommet de cette évolution.