Tiglat 2021

Description du vin Tiglat 2021 de Velich

Couleur & Apparence

D’un or éclatant avec une brillante clarté – un Chardonnay qui annonce déjà dans le verre sa substance et sa concentration.

Nez

Nettement marqué par le style bourguignon : agrumes et délicates notes de pêche rencontrent une minéralité affirmée avec des touches de brise marine et de silex. Les notes levurées sont juvénilement présentes, auxquelles s’ajoutent des arômes subtils de croûte de pain blanc, de sauge et de menthe, qui confèrent au vin une vivacité rafraîchissante.

Palais

Ludique et puissant à la fois – une combinaison impressionnante. La salinité est marquée, la précision remarquable. Un fin tanin structure le corps juteux et confère au vin une classe internationale. Malgré ses 14% d’alcool, il ne paraît jamais lourd, mais affiche une élégante tension.

Finale

Longue, minérale et d’une fraîcheur persistante – le vin résonne avec des notes salines et laisse une impression durable de complexité et de profondeur.

Terroir & Origine

Le cru Tiglat – une ancienne expression dialectale pour une petite parcelle de vignoble – a été planté dès 1959 et a fait connaître internationalement le domaine Velich au lac de Neusiedl. Le climat pannonien avec ses journées chaudes et ses nuits fraîches façonne le caractère de ce Chardonnay extraordinaire.

Cépage & Vinification

100% Chardonnay, élevé à l’inspiration bourguignonne. L’élevage sur lies est nettement perceptible et confère au vin une complexité et une texture supplémentaires – un Chardonnay qui peut rivaliser avec les grands crus de Bourgogne.

Accords mets-vins

Parfait avec turbot grillé, noix de Saint-Jacques au beurre de citron, risotto à la truffe ou ris de veau en sauce aux morilles. Le vin s’accorde avec des plats intenses et aromatiques avec une touche épicée – la cuisine de fusion asiatique avec gingembre et citronnelle s’harmonise également merveilleusement.

Particularités

Un vin au potentiel de garde énorme : déjà magnifique à boire maintenant, il se développera superbement dans les années à venir. Le Tiglat 2021 est une preuve impressionnante que le Chardonnay autrichien joue au niveau de la classe mondiale.