Couleur
En jaune citron clair avec de légers reflets blancs dorés, le vin se montre clair et brillant dans le verre.
Nez
Le diable aussi !
Déjà son premier parfum, réducteur et voilé, crée inévitablement la certitude que dans ces 750 millilitres du cépage purement oublié Parellada Montonega se trouve incroyablement beaucoup de vin. Off dans la carafe et apprendre à se connaître.
Sur une base réconfortante de fleurs de foin, de grains secs et de l'odeur de noix de l'huile de carthame, le vin révèle lentement son fruit jaune, qui remplit le verre sous forme de melon miel, de papaye mûre et de fruit de Sharon. Le verre de Bourgogne, remarquez. Le tout est courageusement enrichi par des notes délicates d'eucalyptus, de pousses d'épinette et un soupçon de barbe à papa.
Palais
Malgré toute la chaleur et la douceur de son bouquet, le Terra Vermella 2016 de la famille Nin-Ortiz est presque cassant en bouche. Après une attaque large, il laisse ses fruits à chair jaune danser sur le palais dans des mouvements soyeux. Avec une texture crémeuse, le vin laisse une finale éparse, mais avec la chaleur éthérée de la réglisse dès que vous inspirez et expirez à nouveau.
Un enrichissement puriste du monde du vin.
Recommandations alimentaires de Peter Müller
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- Ragoût de chèvre au moût avec polenta fraîche et aubergines grillées
- Rouget frit avec ratatouille, olives vertes et amandes salées
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Familia Nin Ortiz |
| Pays | Espagne |
| Région | Catalunya |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 5,3 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Points Parker | 93 |
| Fabricant | Familia Nin Ortiz, Polígon 6 Parcel-la 288, 43730 Falset-Tarragona / Espagne |
