FR 
DE 
EN 
IT 
Lors d'une promenade sur les pentes volcaniques de Lipari, Massimo Lentsch et Stefania Frattolillo ont découvert leur vocation en 2005. La Tenuta di Castellaro est née de ce moment – aujourd'hui, la famille originaire de Bergame cultive, à 350 mètres d'altitude, des cépages rares comme la Malvasia delle Lipari et le Corinto Nero. Enracinés dans la pierre ponce, l'obsidienne et le kaolin, les vignes donnent des vins d'une clarté minérale. Les 24 hectares allient viticulture héroïque, conduite traditionnelle en albarello et culture biologique.
„volcanique“
Dans tous les vins : 154 Vins
En savoir plus sur Tenuta di Castellaro
Alchimie volcanique entre ciel et mer
Sur la Piana di Castellaro, les conditions font de la viticulture une quête héroïque. À 350 mètres d'altitude, trois roches volcaniques façonnent le terroir : la pierre ponce apporte l'élégance, l'obsidienne la vivacité minérale et le kaolin une plénitude crémeuse. Massimo Lentsch a baptisé ses vins d'après ces trésors géologiques – Pomice, Ossidiana et Caolino racontent l'histoire de leur origine. La famille Lentsch cultive ici la Malvasia delle Lipari et d'autres cépages autochtones, parfaitement adaptés au climat extrême, entre brises marines et chaleur volcanique.
Un maître de chai à l'ADN etnéen et la gravité moderne
Depuis 2016, l'œnologue Emiliano Falsini orchestre la vinification – un globe-trotter qui a perfectionné son métier chez Robert Mondavi et Villa Maria. À ses côtés travaille le maître de chai Sebastiano, qui a apporté à Lipari son savoir volcanique après 20 ans passés sur l'Etna. Le chai bioclimatique fonctionne exclusivement par gravité et respecte les raisins fragiles de leur arrivée jusqu'à la mise en bouteille.
Travail manuel héroïque et cépages rares
Chaque pied est conduit selon le système traditionnel de l'albarello – sans palissage, une tradition héritée de l'Antiquité grecque. Cette « viticulture héroïque » exige un travail purement manuel sur des terrasses accessibles uniquement à pied. Le Carricante et le Nero d'Avola prospèrent aux côtés de la royale Malvasia delle Lipari, tandis que le rare Corinto Nero – un cépage presque disparu – connaît ici sa renaissance. Les 24 hectares de vignes cultivées en bio ne produisent volontairement que 70 000 bouteilles par an.
Des trésors entre minéralité et méditation
Le portefeuille va de la fraîcheur cristalline à l'accomplissement doux. Le Bianco Pomice incarne la clarté minérale de la pierre ponce, tandis que l'Ypsilon réunit en cuvée la complexité du terroir. Le couronnement est la Malvasia delle Lipari DOC Passito – un vin doux d'une profondeur méditative, marqué par le feu du volcan et le bruissement de la mer.