Nero Ossidiana IGT 2018

Weinbeschreibung für Nero Ossidiana IGT 2018 von Tenuta di Castellaro

Farbe & Aussehen

Gedecktes Kirschrot mit zarten ziegelroten Reflexen, die von der schönen Reife des 2018er Jahrgangs zeugen.

Nase

Ein betörender sizilianischer Aromenkomplex, der sofort Lust macht: reife Waldhimbeeren, Preiselbeeren und Brombeeren verschmelzen mit Pflaumenmus. Darüber legt sich eine faszinierende rauchige Schicht aus hellem Tabak, Zedernholz und frisch geschrotetem Pfeffer. Anklänge von gegrilltem Fleisch und ein Hauch dunkler Schokolade runden das Bouquet ab – Finesse trifft auf mediterrane Würze.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Nero Ossidiana kraftvoll und zugleich elegant strukturiert. Die intensive Fruchtfülle wird von einer anregenden Säure und druckvoller Mineralität getragen – das vulkanische Terroir ist deutlich spürbar. Die feinkörnige, noch leicht fordernde Tanninstruktur verleiht dem Wein Rückgrat und Alterungspotenzial, ohne die Zugänglichkeit zu beeinträchtigen.

Abgang

Mittellang bis lang, mit nachhaltiger Frucht und mineralischem Nachhall. Die rauchigen Noten klingen elegant nach.

Terroir & Herkunft

Die Weinberge liegen auf 350 Metern Höhe auf den Liparischen Inseln vor Sizilien. Der vulkanische und sandige Boden verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralität und Frische – ein Terroir-Ausdruck, der seinesgleichen sucht.

Rebsorte & Vinifikation

Ungewöhnliche Cuvée aus 90% Corinto (Korinthianki) und 10% Nero d’Avola. Spontangärung in Holzfässern über ein Jahr, anschließende Stabilisierung in Stahltanks. Ungeschönt und unfiltriert abgefüllt – ein authentischer, handwerklich geprägter Wein.

Speiseempfehlungen

Perfekter Begleiter zu bodenständiger, aromatischer Küche: Pasta mit Brokkoli, Kapern und Kirschtomaten, Stubenküken auf Tagliatelle mit Nuss-Pesto oder klassische Involtini alla siciliana mit Mandeln und Pecorino. Auch zu gegrilltem Fleisch und würzigen Hartkäsen eine Empfehlung.

Besonderheiten

Die seltene Rebsorte Corinto als Hauptbestandteil macht diesen Wein zu einer Entdeckung. Die naturnahe Vinifikation ohne Schönung und Filtration unterstreicht den authentischen Charakter dieser bemerkenswerten sizilianischen Cuvée.