Nero Ossidiana IGT 2018

Weinbeschreibung für Nero Ossidiana IGT 2018 von Tenuta di Castellaro

Farbe & Aussehen

Gedecktes Kirschrot mit zarten ziegelroten Reflexen – ein Wein, der bereits im Glas von Reife und Charakter erzählt.

Nase

Die Nase ist verführerisch und vielschichtig: reife Waldhimbeeren, Preiselbeeren und Brombeeren treffen auf sattes Pflaumenmus. Darunter legen sich rauchige, fast archaische Noten von hellem Tabak, Zedernholz, frisch geschrotetem Pfeffer und einem Hauch gegrilltem Fleisch. Ein diskreter Schleier von dunkler Schokolade rundet das Bouquet mit bemerkenswerter Finesse ab.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und doch elegant: üppige Fruchtfülle, eine lebendige, anregende Säure und eine druckvolle, fast salzige vulkanische Mineralität bilden das Gerüst. Die Tannine sind feinkörnig und präsent – einladend und zugleich mit einem angenehmen Biss, der Substanz verspricht.

Abgang

Lang, würzig und anhaltend – mit nachhallenden Noten von roten Beeren und Rauch, die den vulkanischen Ursprung dieses Weines noch einmal eindrucksvoll unterstreichen.

Terroir & Herkunft

Die Trauben wachsen auf 350 Metern Höhe auf den Hängen der Insel Lipari, auf vulkanischem und sandigem Boden – einem der eigenwilligsten und aufregendsten Terroirs Siziliens. Die Lage verleiht dem Wein seine unverwechselbare mineralische Tiefe und Frische.

Rebsorte & Vinifikation

Eine ungewöhnliche Cuvée aus 90 % Corinto Nero (Korinthiaki) und 10 % Nero d’Avola. Die Spontangärung erfolgt in Holzfässern, gefolgt von einem Jahr Ausbau im Holz und anschließender Stabilisierung in Stahltanks. Abgefüllt wurde der Wein ungeschönt und unfiltriert – ein Bekenntnis zur Authentizität.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Begleiter der sizilianischen Tafel: Involtini alla siciliana mit Mandeln, Rosmarin und Pecorino sind eine klassische Liaison. Ebenso harmoniert er mit Stubenküken auf Tagliatelle mit Nuss-Pesto und Marsala-Safran-Sauce oder einer rustikalen Pasta mit Brokkoli, Kapern, Kirschtomaten und Knoblauch-Croûtons.

Besonderheiten

Die Verwendung von Corinto Nero – einer der ältesten und seltensten Rebsorten des Mittelmeers – macht diesen Wein zu einem echten Raritätenfund. Wer Originalität und Herkunft in der Flasche sucht, wird hier fündig.