Pianvecchio IGT 2023

Note de dégustation

Couleur

Jaune moyen avec des reflets légèrement verts

Nez

Le site Pianveccio 2023  a un effet parfumé avec des notes de fenugrec, camomille et chèvrefeuille. S'y ajoutent des notes de foin et de différents fruits du verger local ainsi qu'un peu de citron avec son zeste.

Palais

Au nez comme en bouche, c'est un vin aromatique clair, floral, avec une acidité fraîche, une texture sensuelle et un soupçon de tanin crayeux. Avec un peu de temps dans le verre, il se développe bien et le fruit légèrement granuleux devient plus exubérant. En même temps, l'acidité linéaire est préservée.

Accords mets-vins

Fleurs de courgettes cuites au four sur pain de campagne toscan grillé (végétarien)Pain grillé au fromage fondu et confiture de tomates vertes (végétarien)Légumes au four aux herbes du maquis (végétarien)

Notes de dégustation et conseils de dégustation de Christoph Raffelt