Samares et Strobiles 2023

Description du vin Samares et Strobiles 2023 de Hunter McKirdy

Couleur & Apparence

Un rouge fraise transparent et légèrement mat dans le verre – on pourrait croire avoir affaire à un léger Pinot Noir. La couleur révèle déjà la vinification non conventionnelle de ce Pinot Gris alsacien.

Nez

Fascinant et complexe, en réalité plus proche du vin rouge que du Pinot Gris classique : cerises séchées, airelles et prunelles dominent, accompagnées de pelure de pomme et de sous-bois. Une touche charmante de vanille s’ajoute aux notes minérales de pierre et de tanins fins – une aromatique qui brouille les frontières.

Palais

C’est ici que se déploie toute la finesse de la macération : juteux, mordant et remarquablement structuré. Des notes citronnées rencontrent une acidité vibrante, tandis que des tanins présents donnent de la colonne vertébrale au vin. L’équilibre entre la minéralité fraîche, les fruits rouges croquants et la chaleur des fruits mûrs est magistralement réussi. Une amertume piquante apporte de la fraîcheur et de la précision.

Finale

Longue et nette avec des notes de noix de muscade et des arômes floraux qui scintillent. Les tanins restent affinés, secs et marquants – une finale qui donne envie de la prochaine gorgée.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent de vignes plantées en 2003 à 230 mètres d’altitude en Alsace. Les sols calcaires avec une teneur élevée en fer sur des pentes légèrement inclinées façonnent le caractère minéral. Le nom poétique fait référence aux fruits des ormes et des mélèzes – les arbres qui poussent sur ces terroirs.

Cépage & Vinification

Hunter McKirdy vinifie ce Pinot Gris de manière radicale comme un vin rouge : préfermentation de huit heures en grappes entières, suivie d’environ 30 jours de macération. Après le pressurage, la fermentation malolactique complète se fait en fûts de bois, où le vin repose 10 à 18 mois sur lies fines – sans bâtonnage, mis en bouteille non filtré.

Accords Mets-Vins

Un compagnon polyvalent pour la volaille rôtie, le magret de canard ou le saumon grillé. Excellent avec les plats aux champignons, les légumes racines et le Comté affiné. La structure tannique s’accorde sans problème avec les plats de viande légère.

Particularités

Un audacieux passeur de frontières entre vin rouge et vin blanc, qui montre à quel point l’Alsace peut être innovante. L’approche radicale de McKirdy crée un vin avec la structure d’un vin rouge et la finesse d’un grand Pinot Gris – non conventionnel, authentique, fascinant.