Llum, Côtes Catalanes blanc IGP 2022

Description du vin pour Llum, Côtes Catalanes blanc IGP 2022 de Roc des Anges

Couleur & apparence

Jaune paille saturé avec une nuance rougeâtre caractéristique qui rappelle un Blanc de Noirs un premier indice de l'approche non conventionnelle de Marjorie Gallet.

Nez

Étonnamment frais et élégant pour un vin du sud de la France : Lemoncurdfleurs jaunes mûres et des notes subtiles Ananas-se fondent dans une fine Poire und subtilen Holzaromen. Die Nase verrät kaum die südliche Herkunft – hier entstehen gleichsam « Burgunder im Roussillon ».

Palais

Une texture crémeuse rencontre des notes vives d'agrumes. Le Lemoncurd-Le caractère de l'eau se poursuit, accompagné de l'acidité particulière des fruits verts. Ananas et plus fin Poire. Une discrète épice méridionale et une minéralité claire donnent de la profondeur au vin, tandis que le bois utilisé agit élégamment en arrière-plan. Remarquablement frais et nerveux pour un vin blanc du Roussillon à 12,5 %.

Informations générales

Cette cuvée de grenache gris, Grenache blanc et Macabeu von bis zu 100 Jahre alten Reben wächst auf Schiefer, Ton und Kalkstein im Piémont Pyrénéen Oriental. Spontanvergärung und Ausbau in gebrauchten Barriques schaffen einen Wein, der seinem Namen « Licht » alle Ehre macht.

Accords mets-vins

La structure élégante s'harmonise parfaitement avec Tajine de volaille aux abricots, dorade grillée au fenouil vert ou Schmorfenchel aux cèpes. Les épices méridionales du vin complètent idéalement les arômes méditerranéens.

Particularités

La signature de Marjorie Gallet transforme les cépages typiques du Roussillon en un vin à l'élégance bourguignonne. Le Llum prouve que le sud de la France peut faire bien plus que des vins blancs puissants et lourds - ici naissent la finesse et la clarté pour un taux d'alcool modéré de 12,5%.