Llum, Côtes Catalanes blanc IGP 2022

Caratteristiche del vino per Llum, Côtes Catalanes blanc IGP 2022 di Roc des Anges

Colore e aspetto

Colore giallo paglierino carico, con una caratteristica sfumatura rossastra che ricorda quella di un Blanc de Noirs è una prima indicazione dell'approccio non convenzionale di Marjorie Gallet.

Naso

Sorprendentemente fresco ed elegante per un francese del sud: Lemoncurdfiori gialli maturi e sottili Ananas-Le note si fondono con la fine Pera und subtilen Holzaromen. Die Nase verrät kaum die südliche Herkunft – hier entstehen gleichsam “Burgunder im Roussillon”.

Palato

La consistenza cremosa incontra vivaci note agrumate. Il Lemoncurd-Il carattere continua, accompagnato dalla particolare acidità dei frutti di bosco. Ananas e più fine Pera. Una sottile speziatura meridionale e una chiara mineralità danno profondità al vino, mentre il legno usato gioca elegantemente sullo sfondo. Notevolmente fresco e nervoso per un vino bianco del Roussillon al 12,5%.

Informazioni generali

Questa cuvée di grenache gris, Grenache blanc e Macabeu von bis zu 100 Jahre alten Reben wächst auf Schiefer, Ton und Kalkstein im Piémont Pyrénéen Oriental. Spontanvergärung und Ausbau in gebrauchten Barriques schaffen einen Wein, der seinem Namen “Licht” alle Ehre macht.

Abbinamenti Gastronomici

L'elegante struttura si armonizza perfettamente con Tajine di pollame con albicocche, Orata alla griglia con cime di finocchio o Finocchi brasati con funghi porcini. La speziatura meridionale del vino si sposa perfettamente con i sapori mediterranei.

Caratteristiche speciali

La firma di Marjorie Gallet trasforma i vitigni tipici del Roussillon in un vino di eleganza borgognona. Il Llum dimostra che il sud della Francia è capace di molto di più di vini bianchi potenti e pesanti: finezza e chiarezza sono create qui con un moderato 12,5% di alcol.