Llum, Côtes Catalanes blanc IGP 2022

Weinbeschreibung für Llum, Côtes Catalanes blanc IGP 2022 von Roc des Anges

Farbe & Aussehen

Sattes Strohgelb mit einem charakteristischen rötlichen Einschlag, der an einen Blanc de Noirs erinnert – ein erster Hinweis auf die unkonventionelle Herangehensweise von Marjorie Gallet.

Nase

Überraschend frisch und elegant für einen Südfranzosen: Lemoncurd, reife gelbe Blüten und dezente Ananas-Noten verschmelzen mit feiner Birne und subtilen Holzaromen. Die Nase verrät kaum die südliche Herkunft – hier entstehen gleichsam „Burgunder im Roussillon“.

Gaumen

Cremige Textur trifft auf lebendige Zitrusnoten. Der Lemoncurd-Charakter setzt sich fort, begleitet von der speziellen Säure grüner Ananas und feiner Birne. Eine dezente südliche Würze und klare Mineralität verleihen dem Wein Tiefe, während das gebrauchte Holz elegant im Hintergrund agiert. Bemerkenswert frisch und nervös für einen 12,5-prozentigen Roussillon-Weißwein.

Allgemeine Informationen

Diese Cuvée aus Grenache gris, Grenache blanc und Macabeu von bis zu 100 Jahre alten Reben wächst auf Schiefer, Ton und Kalkstein im Piémont Pyrénéen Oriental. Spontanvergärung und Ausbau in gebrauchten Barriques schaffen einen Wein, der seinem Namen „Licht“ alle Ehre macht.

Speiseempfehlungen

Die elegante Struktur harmoniert perfekt mit Geflügel-Tajine mit Aprikosen, gegrillter Dorade mit Fenchelgrün oder Schmorfenchel mit Steinpilzen. Die südliche Würze des Weins ergänzt mediterrane Aromen ideal.

Besonderheiten

Marjorie Gallets Handschrift verwandelt typische Roussillon-Rebsorten in einen Wein von burgundischer Eleganz. Der Llum beweist, dass Südfrankreich weit mehr kann als nur kraftvolle, schwere Weißweine – hier entstehen Finesse und Klarheit bei moderaten 12,5% Alkohol.