Puligny-Montrachet 1er Cru « Hameau de Blagny » AOC 2024

Description du vin Puligny-Montrachet 1er Cru « Hameau de Blagny » AOC 2024 de Thomas-Collardot

Caractère

Ici, Puligny s’exprime dans sa tonalité la plus pure : un Chardonnay sans fard, salin et tendu, doté d’un fruit d’agrumes précis et de cette fine texture crayeuse qui distingue les grands vins blancs de Bourgogne de la Côte de Beaune. Pas de toast beurré, pas de nuages de vanille – mais de la transparence, de la droiture et une trame sèche et minérale qui évoque davantage la pierre calcaire que la cave.

Terroir & Origine

Hameau de Blagny se situe à la limite de Meursault et compte parmi les Premiers Crus discrets et sérieux du village. Le domaine cultive précisément 2,5 hectares au cœur de Puligny-Montrachet – des parcelles détenues par la famille depuis des générations et récupérées en 2010 par Jacqueline Collardot. Depuis 2015, le domaine vinifie lui-même ses raisins, et depuis 2018 avec son fils Matthieu. Un micro-domaine dont la production annuelle avoisine les 10 000 bouteilles, et dont les vins sont rapidement épuisés dans les cercles d’amateurs avertis.

Cépage & Vinification

Chardonnay pur, vinifié d’une main légère : pressurage doux, élevage en fûts de 228 litres ayant déjà servi, seize mois sur lies fines. Le domaine est certifié bio depuis 2021, renonce largement aux ajouts de soufre et ne procède à aucun collage. Il en résulte un vin au grain fin et au contour frais – de l’artisanat plutôt que du spectacle.

Accords mets-vins

Un vin pour la table, non pour le piédestal : avec une sole meunière au beurre citronné, des coquilles Saint-Jacques au chou-fleur, un turbot poché ou un simple poulet aux morilles. Accompagné d’un Comté affiné ou d’un Chaource, il démontre également pourquoi Puligny représente depuis des siècles la référence absolue du grand vin blanc.