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Pommard 1er Cru „Clos Orgelot“ Monopole 2014

72,02 

TVA incluse le cas échéant
(96,03  / 1000 ml)

C'est justement cette touche un peu animale qui lui confère des caractéristiques attrayantes et, avec suffisamment d'oxygène, le bouquet s'enrichit de petites baies noires, de confiture de framboise des bois, de zestes d'orange et de prunes séchées, le tout accompagné d'un soupçon d'épices orientales et de tabac noble. On prend avec curiosité le Pommard Premier Cru "Clos Orgelot" 2014 sur la langue et on y découvre une structure acide et tannique à la fois mûre et encore jeune, ainsi qu'une minéralité marquante qui lui confère une belle structure.

En rupture de stock

Note de dégustation de du 23.09.2016, Copyright Christina Hilker

Couleur

Rouge grenat atténué avec un éclaircissement délicat vers le bord.

Nez

Le Pommard Premier Cru "Clos Orgelot" 2014 apparaît animalement épicé, quelque peu sauvage et animaliste à la première odeur. C'est précisément cette touche un peu animale qui lui confère des notes séduisantes. Avec suffisamment d'oxygène, de petites baies noires, de la confiture de framboises sauvages, du zeste d'orange et des pruneaux se joignent à l'arôme, associés à un soupçon d'épices orientales et de tabac noble.

Palais

Curieux, vous prenez le Pommard Premier Cru "Clos Orgelot" 2014 sur la langue et vous rencontrez une acidité et une structure tannique mûres et en même temps encore jeunes, ainsi qu'une minéralité concise, qui lui donne une belle trame. Dès que le premier verre est vidé, il demande déjà le suivant. Il sera passionnant de suivre cette chute au cours des prochaines années.

Recommandation

Si vous voulez le boire à ce stade, vous devez le décanter si possible.

Recommandations alimentaires de Christina Hilker

  • Soupe de cèpes avec praliné au tofu cuit
  • Terrine de foie de canard enrobée de fruits secs avec pain aux noix
  • Poularde truffée aux légumes crémeux de chou de Savoie et de carotte

Vigneron

Clos du Moulin aux Moines

Pays

France

Région

Bourgogne

Type

Vintage

Variété

Contenu

Allergènes

Contient du soufre

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

4,3 g/l

Température de consommation

15°

Fabricant

Clos du Moulin aux Moines, 21190 Auxey-Duresses / France