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Colore
Colore rosso granato tenue, con delicate schiarite verso il bordo.
Naso
Il Pommard Premier Cru 2014 "Clos Orgelot" ha un sapore animatamente speziato, un po' selvatico e animale al primo impatto olfattivo. È proprio questo tocco un po' animale che gli conferisce sentori accattivanti e, con sufficiente ossigeno, all'aroma si aggiungono piccoli frutti scuri, marmellata di lamponi selvatici, scorza d'arancia e prugne secche, oltre a una nota di spezie orientali e tabacco fine.
Palato
Il Pommard Premier Cru 2014 "Clos Orgelot" è un vino curioso, con un'acidità e una struttura tannica mature ma giovani e una mineralità distintiva che gli conferisce una struttura meravigliosa. È un vino incredibilmente stimolante: non appena si svuota il primo bicchiere, si desidera già il successivo. Sarà emozionante seguire questo vino nei prossimi anni.
Raccomandazione
Se si desidera berlo in questa fase, è consigliabile decantarlo se possibile.
Raccomandazioni sul cibo di Christina Hilker
- Zuppa di funghi porcini con pralina di tofu al forno
- Terrina di fegato d'anatra con frutta secca e pane alle noci
- Poulard tartufato con crema di verza e carote
Profilo
| Colore | |
|---|---|
| Viticoltore | Clos du Moulin aux Moines |
| Paese | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Tipo | |
| Annata | |
| Varietà | Pinot Nero |
| Contenuto | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Contenuto di alcool | 13% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Acido | 4,3 g/l |
| Temperatura del bere | 15° |
| Produttore | Clos du Moulin aux Moines, 21190 Auxey-Duresses / Francia |
