Pernand-Vergelesses 1er Cru « Île des Vergelesses » rouge AOC 2020

Description de vin pour Pernand-Vergelesses 1er Cru « Île des Vergelesses » rouge AOC 2020 de Chandon de Briailles

Couleur & Apparence

Un rouge grenat lumineux avec une profondeur juvénile – un vin qui promet déjà de la tension dans le verre.

Nez

Le nez s’ouvre avec une élégance fraîche et multifacette : griottine et fruits noirs mûrs rencontrent orange sanguine, menthe et une fine veine de graphite. S’y ajoutent des notes de sous-bois et une profondeur iodée-minérale qui distingue clairement ce vin de ses voisins de Savigny plus chauds et plus généreux. Carafage recommandé.

Palais

En bouche, le 2020 se déploie avec un équilibre remarquable : puissant et soyeux à la fois, avec une acidité vivace, une fine phénolicité et des tanins qui unissent la structure et la finesse dans une harmonie rare. Cerises noires, épine-vinette et une minéralité précise et profonde portent le vin avec une légèreté apparente. Un Pinot Noir qui, malgré son accessibilité, a encore beaucoup devant lui.

Finale

Longue, fraîche et précise – la finale résonne avec minéralité et une fruit délicat, soulignant le potentiel extraordinaire de ce terroir. À boire à partir de 2025–2026, fenêtre optimale à partir de 2027.

Terroir & Origine

L’Île des Vergelesses est, avec 9,41 hectares, le plus important climat Premier Cru de Pernand-Vergelesses – coincé entre Savigny-lès-Beaune et la colline de Corton, sur un terroir de marne rouge caillouteuse et calcaire à forte teneur en fer. De nombreux experts considèrent ce climat au niveau de facto Grand Cru. L’exposition est orientée à l’est, ce qui assure une maturation fraîche – caractéristique du style distinctif du vin.

Cépage & Vinification

Pinot Noir provenant de vignes d’âge moyen de 40 ans, certaines dépassant 80 ans (plantées en 1938). Fermentation spontanée en cuve bois avec un haut pourcentage de raisins entiers, suivi d’un remplissage par gravité en barriques et tonneaux avec un faible pourcentage de bois neuf. Élevage sur 18 mois sans remontage, mise en bouteille directement du fût avec un apport de soufre minimal – artisanat au plus haut niveau.

Accords mets-vins

Les fruits frais et la structure fine font de ce vin un compagnon polyvalent : magret de canard avec sauce de pâte de coing s’harmonise merveilleusement avec les notes de fruits noirs, tout comme un carré de porc caramélisé aux Cinq Épices. Surprenamment harmonieux aussi avec un tajine aux courgettes, couscous, aubergine et cannelle – l’épice de la cuisine nord-africaine reflète la complexité du vin de manière séduisante.

Particularités

Un vin qui devient plus discret et plus fin année après année – et c’est précisément pour cela qu’il parle de plus en plus fort. L’Île des Vergelesses 2020 de Chandon de Briailles est un argument solide pour affirmer que Pernand-Vergelesses est l’appellation la plus sous-estimée de la Côte de Beaune. Si vous aimez Corton, vous devriez avoir ce vin dans votre cave.