Aloxe-Corton 1er Cru „Les Valozières“ rouge 2018

Description du vin Aloxe-Corton 1er Cru „Les Valozières“ rouge 2018 de Chandon de Briailles

Couleur & Apparence

Rouge rubis foncé avec une transparence et une clarté remarquables – une caractéristique typique des Bourgognes élégants qui allient la profondeur à la finesse.

Nez

Discret et noble dans son approche, ce Premier Cru se déploie avec une patience aristocratique. Les fruits rouges se montrent d’abord à peine esquissés, accompagnés d’une fine épice. Au contact de l’air, se développent des notes de sous-bois, de forêt automnale et de feuilles séchées, sur lesquelles planent de délicates touches florales – un univers aromatique qui rappelle le classicisme bourguignon.

Palais

En bouche, le 2018 affiche nettement plus de présence qu’au nez. Le tanin structure avec autorité, sans dominer, et canalise la force profonde du vin dans des voies élégantes. Un mélange de fruits rouges et noirs pulse avec un élan impressionnant, porté par une acidité mûre et structurante. L’élevage en bois s’intègre harmonieusement et apporte des épices douces.

Finale

Longue et puissante avec une touche de bois de santal en arrière-plan. La structure promet un excellent potentiel de garde.

Terroir & Origine

La parcelle Les Valozières, d’à peine 0,28 hectare, est privilégiement située entre les crus Corton Bressandes et Corton Paulands. Le sol argileux en surface sur un sous-sol calcaire avec inclusions de cailloux confère au vin sa liaison caractéristique entre la puissance et la minéralité. Les vignes plantées en 1987 sont désormais à maturité idéale.

Cépage & Vinification

Pinot Noir issu de vignobles cultivés en biodynamie complète (certifiés depuis 2011). La famille de Nicolay dirige le domaine fondé en 1834 depuis 2001 avec un dévouement sans compromis à la viticulture naturelle.

Accords mets-vins

Pigeon en étouffée avec purée de céleri, silure en croûte de sarrasin avec navets à l’anis ou betteraves rouges grillées avec crème fraîche au thym. La structure supporte également les plats de gibier robustes.

Particularités

Un magnifique Premier Cru qui procure déjà du plaisir à la dégustation, mais qui récompensera également un vieillissement en bouteille de plusieurs années. Viticulture biodynamique au plus haut niveau.