Aloxe-Corton 1er Cru „Les Valozières“ rouge 2018

Description de vin pour Aloxe-Corton 1er Cru „Les Valozières“ rouge 2018 de Chandon de Briailles

Couleur & Apparence

Rouge rubis foncé avec une transparence et une clarté impressionnantes – une promesse visuelle d’élégance bourguignonne.

Nez

Ce Premier Cru se révèle avec une retenue aristocratique. D’abord fermé, il se déploie progressivement en un bouquet complexe de fruits rouges, sous-bois et feuilles séchées. Une note forestière automnale traverse le profil aromatique, tandis que de délicates nuances florales et de fines notes épicées soulignent la complexité. Un vin qui récompense la patience.

Palais

En bouche, le 2018 s’avère nettement plus expressif qu’au nez. Le tanin structurant mène avec autorité, sans dominer, et confère au vin une profondeur remarquable. Un mélange de fruits rouges et noirs pulse avec une poussée puissante sur le palais. L’acidité mûre et structurante forme le contrepoids parfait à la concentration fruitée. L’utilisation soignée du bois apporte de douces épices et une touche de bois de santal, sans surcharger la finesse bourguignonne.

Finale

Persistante et précise avec des notes épicées boisées et une fruité persistante. Les 14% d’alcool sont parfaitement intégrés et confèrent à la finale une chaleur sans lourdeur.

Terroir & Origine

Le petit climat Premier Cru Les Valozières, d’à peine 0,28 hectare, est situé stratégiquement entre les Grands Crus Corton Bressandes et Corton Paulands. Le sol argileux en surface et le sous-sol calcaire riche en silex caractérisent le minéralité de ce terroir extraordinaire.

Cépage & Vinification

100% Pinot Noir de vignes plantées en 1987. Le Domaine Chandon de Briailles travaille depuis 2011 en certification biodynamique complète – une philosophie qui se manifeste impressionnamment dans la pureté et la précision de ce vin.

Accords mets-vins

Pigeon en étouffée avec purée de céleri, sandre en croûte de sarrasin ou, de manière surprenante, betteraves rouges grillées avec crème fraîche au thym. Un compagnon polyvalent pour la cuisine raffinée.

Particularités

Un magnifique Premier Cru qui procure du plaisir immédiat tout en possédant un excellent potentiel de garde. La viticulture biodynamique confère à ce vin une authenticité et une vitalité particulières.