Pernand-Vergelesses 1er Cru „Île des Vergelesses“ rouge 2015

à partir de 24x seulement 56,72  par pièce.

63,02 

TVA incluse.
(84,03  / 1000 ml)
Prix en grosQuantité (de)Quantité (à)Prix par unité
59,87  6 1179,83  / 1000 ml
58,61  12 2378,15  / 1000 ml
56,72  24 75,63  / 1000 ml
Note de dégustation de du 27.12.2017, Copyright Christoph Raffelt

Informations sur le vin

Le Pinot noir provient du site Premier Cru de 9,41 hectares Ile de Vergelesses à Pernand-Vergelesses. Le site est encadré par Les Vergelesses de Savigny ainsi que par Les Vergelesses de Pernand. La qualité du terroir est supérieure à celle de tous les autres premiers crus du village et se situe même au niveau des grands crus. Le terroir de Pernand-Vergelesses, similaire à celui de Corton Hill, est caractérisé par des marnes rouges siliceuses et calcaires à forte teneur en fer. Le domaine compte 13,31 hectares de vignes de 40 ans d'âge moyen, certaines ayant même 80 ans, orientées vers l'est.

Couleur

rouge violet

Nez

Le Pinot noir du site principal de l'Ile de Vergelesses est un équilibre entre les notes de fruits chauds et les éléments terreux. On croit sentir une odeur de sous-bois, de terre et peut-être un peu de truffe. Si vous sortez de la forêt pour aller à l'air libre, vous trouverez des fraises, des mûres et quelques groseilles. Un peu plus loin se trouve un sureau avec des fruits mûrs. De plus, les cerises sont mûres et se révèlent sous la forme d'une tarte aux cerises avec un fond noir et du chocolat.

La bouche

Ce sont ensuite ces cerises qui remplissent la bouche de jus. Le fruit est intense et chaleureux, le tanin est flatteur et enrobe la langue. Tout cela est entrecoupé d'une acidité fine, de plus en plus claire, qui se faufile par la porte de derrière, pour ainsi dire, et devient ensuite présente. Avec de l'air et du temps, tout cela se transforme en une expérience cohérente et intense. Le vin est encore jeune, mais déjà très ouvert, invitant et devient plus profond et plus complexe avec l'air.

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Sellette de lièvre sauvage avec lard, orange et salade de feuilles d'automne
  • Ragoût de foie de canard, pancetta et romarin
  • Champignons sauvages avec jaune d'œuf, parmesan et pain au levain

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Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

14% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

4,1 g/l

Température de consommation

15°

Points Parker

93

Fabricant

Chandon de Briailles, 1 Rue Soeur Goby, 21420 Savigny-Lès-Beaune / France, Certificat biologique : FR-BIO-01