Moric Reserve 2020

Description du vin pour Moric Reserve 2020 de Moric

Robe & Aspect

C’est dans une robe pourpre dense et sombre aux reflets bleutés, présentant un délicat trouble, que ce Blaufränkisch se dévoile dans le verre.

Nez

Une trame d’acier et de fraîcheur façonne le bouquet aromatique. Au cœur se trouve un fruit concentré de mûre, de baie de Sureau et de cassis, soutenu par la prune, le gratte-cul et la figue. Des notes d’épine-vinette et de violette rencontrent une épice terreuse de sous-bois, de sol forestier humide, de mousse ainsi qu’une fraîcheur éthérée d’eucalyptus.

Bouche

En bouche, le vin se montre sombre, frais et extrêmement tendu. Malgré la chaleur de la région, il séduit par sa texture fine et soyeuse ainsi que par sa vive élancée. Le fruit reste au premier plan avec une fraîcheur acidulée, porté par une acidité précise et des tanins finement structurés. Un vin rouge accessible, de haute couture, dénué de toute lourdeur inutile.

Terroir & Origine

Roland Velich utilise pour ses vins de précieuses parcelles situées dans le Burgenland. Les racines des vignes s’enfoncent profondément dans des terroirs calcaires ainsi que des sols marqués par le calcaire et le minerai de fer, offrant au vin une minéralité fraîche très prononcée.

Cépage & Vinification

Issu du cépage Blaufränkisch, Velich mise sur une philosophie de retenue radicale en cave. Les raisins sont vinifiés par fermentation spontanée et élèvent sur lies fines en grands foudres de bois, sans collage ni filtration, dans le plus pur esprit d’une viticulture biodynamique.

Accords Mets & Vins

S’accorde à merveille avec un gigot d’agneau braisé, un goulash de bœuf classique ou un magret de canard rosé accompagné d’une sauce aux fruits rouges denses.

Particularités

Roland Velich est considéré comme un pionnier qui a hissé le Blaufränkisch du Burgenland au plus haut niveau international, sur le modèle bourguignon. Le Moric Reserve démontre avec force toute la fraîcheur et l’expression du terroir que recèle ce cépage.