Hidden Treasures Nr.2 Somlo Kis Tamas 2022

Description du vin pour Hidden Treasures Nr.2 Somlo, Kis Tamas 2022 de Moric

Dans la série "Hidden Treasures" du vigneron renommé Moric, le n°2 Somlo révèle un chapitre fascinant de la culture viticole hongroise. Ce vin provient du Somló, ce cône volcanique marquant qui émerge comme une île de la plaine pannonienne et qui est considéré depuis des siècles comme l'un des vignobles les plus nobles de Hongrie.

Terroir et tradition

Le Somló, souvent appelé le le plus petit vignoble d'Europe est une merveille géologique de basalte et de tuf volcanique. C'est ici, où le magma coulait autrefois, que Kis Tamas cultive, en collaboration avec Moric, une cuvée qui un caractère inaltéré de ce paysage unique. La combinaison d'un sol riche en minéraux, d'un climat continental avec des influences pannoniennes et de la tradition artisanale de la région crée un vin d'une profondeur remarquable.

Nez

Dans le verre se déploie d'abord un univers aromatique complexe de fruits blancs à noyau et Ecorces d'agrumesavec des notes subtiles de Coing et Cire d'abeille - caractéristique du furmint. Avec une aération croissante, des nuances florales du Hárslevelű (littéralement : "feuille de tilleul"), accompagné d'une fine Condiment aux herbes et des notes minéralesLe goût de l'eau est très agréable et rappelle celui de la pierre chaude après une pluie d'été.

Palais

En bouche, le vin se montre ferme et structuré avec précision. Le sucre résiduel modéré est équilibré par une minéralité marquée, presque salée, qui renvoie directement à l'origine volcanique. Le Welschriesling possède une structure acide vivante tandis que le Furmint et le Hárslevelű sont utilisés pour Texture et profondeur de l'alcool. La finale est longue, avec une fine Note d'amertumeLe vin de Somló se caractérise par un arôme de fruits rouges, qui rappelle l'amande et la pulpe d'agrumes - une caractéristique des grands vins de Somló.

Contexte culturel

Il est remarquable de voir comment Moric allie ici les anciennes traditions hongroises à une précision contemporaine. Au 19e siècle, les vins de Somló étaient si appréciés qu'ils étaient servis dans les maisons royales européennes - on leur attribuait même le pouvoir de favoriser la naissance d'héritiers mâles. Ce "trésor caché" renoue avec cet héritage, mais en l'interprétant avec l'élégance typique de Moric. une élégance discrète nouveau.

Accords mets-vins

La structure complexe et la présence minérale prédestinent ce vin à des poisson d'eau douce fumé, Volaille aux champignons ou la classique hongroise Foie gras d'oie. Il révèle également tout son potentiel avec des fromages à pâte dure affinés. Ne le servez pas trop frais pour en apprécier toute la complexité.