Mauro Montanaro est plus qu'un vigneron et Calafata plus que "juste" un domaine viticole. C'est un projet magnifique, situé dans les collines au-dessus de Lucca, avec les contreforts des Alpes apuanes au nord et la côte méditerranéenne à seulement 20 km à l'ouest. Ici, des vignobles sont en friche depuis la fin des années 1990. Mauro et ses amis ont réussi à convaincre les propriétaires de leur louer les vignes, dont certaines ont jusqu'à 90 ans. Les habitants de la région ont peu à peu apporté leur aide, avec davantage de vignes, d'appareils, de cuves et de tonneaux. C'est ainsi qu'est né, au cours des dernières années, un projet qui raconte une histoire de renaissance, d'engagement et de solidarité. Aujourd'hui, les trois amis vinifient cinq grands vins à partir de vieux cépages en partie autochtones. Ils cultivent en outre 13 ha de champs de légumes, 7 ha d'oliviers et emploient 15 personnes. Tous sont des réfugiés politiques, d'anciens toxicomanes ou d'autres personnes exclues de la société.
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Calafata |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 17° |
| Fabricant | Agricola Calafata, Società Cooperativa Agricola Sociale, Piazzale Arrigoni 2, 55100 Lucca /Italie, certificat biologique : IT BIO 006 |
