Informations sur le vin
Le champagne est un 100 %iger Pinot Noir du millésime 2014. Les vignobles du Champagne Louise Brison se situent à environ 320 mètres d'altitude et sont caractérisés par du calcaire du Kimméridgien et des marnes avec une couche d'argile - comme dans le Chablis voisin. Le vin de base a été fermenté en barrique et l'assemblage a été réalisé en acier inoxydable. Le vin a été dégorgé avec zéro gramme de dosage en octobre 2022.
Couleur
jaune or clair avec une légère nuance cuivrée et un perlage fin
Nez
Le site 2014 Pinot Noir de la Côte des Bar sent les agrumes mûrs de différentes couleurs, y compris les zestes râpés et en partie confits. S'y ajoute un soupçon de gingembre également confit et de laurier. En général, le champagne est agréablement frais et même les notes de pâtisserie ont quelque chose de plutôt froid. Quelques baies rouges et un peu de pomme rouge rappellent le pinot noir.
Palais
En bouche, le vin présente 2014 Pinot Noir de la Côte des Bar beaucoup de fruits citriques, qui vont du citron jaune croquant à la mandarine, au pomelo et au kumquat. Il y a également un soupçon de bonbon au citron sucré. S'y ajoutent quelques baies rouges. Le calcaire kimmérien assure beaucoup de tension et une acidité énergique et puissante ainsi qu'une salinité marquante en finale, qui est à son tour responsable d'une grande buvabilité.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
- Risotto d'orge perlé aux crevettes
- Ris de veau et homard aux morilles farcies
- Filet de sole avec crème de cèpes
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Louise Brison |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Champagne Louise Brison, 10 Rue du Val des Saults, 10360 Noe les Mallets, France |
