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Informazioni sul vino
Lo champagne è un Pinot Noir 100 %iger della vendemmia 2014. I vigneti dello Champagne Louise Brison si trovano a circa 320 metri sul livello del mare e sono caratterizzati da calcare e marna di Kimmeridge con uno strato di argilla - simili a quelli della vicina Chablis. Il vino base è stato fermentato in barrique e l'assemblaggio è avvenuto in acciaio. Sboccato con zero grammi di dosaggio nell'ottobre 2022.
Colore
Giallo dorato chiaro con leggero colore ramato e perlage fine
Naso
Il 2014 Pinot nero della Côte des Bar profuma di agrumi maturi di vari colori, comprese le scorze grattugiate e parzialmente candite. C'è anche una nota di zenzero candito e di alloro. In generale, lo champagne è piacevolmente fresco e anche le note di pasticceria hanno un che di fresco. Alcuni frutti rossi e un po' di mela rossa ricordano il Pinot Nero.
Palato
Al palato, il 2014 Pinot nero della Côte des Bar Molti agrumi, da un limone giallo croccante a mandarini, pomelo e kumquat. C'è anche un accenno di caramella dolce al limone. Sono presenti anche alcuni frutti rossi. Il lime di Kimmerdige fornisce molta tensione e un'acidità potente ed energica, oltre a una concisa salinità nel finale, che a sua volta è responsabile di un'elevata bevibilità.
Raccomandazioni sul cibo di Christoph Raffelt
- Risotto d'orzo perlato con gamberi
- Animelle e aragosta con spugnole ripiene
- Filetto di sogliola con crema di funghi porcini
Profilo
| Viticoltore | Louise Brison |
|---|---|
| Paese | Francia |
| Regione | Champagne |
| Vintage | |
| Colore | |
| Varietà | Pinot Nero |
| Tipo | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 12.5% Vol. |
| Dolcezza residua | ■□□□□ |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Produttore | Champagne Louise Brison, 10 Rue du Val des Saults, 10360 Noe les Mallets / Francia |
| Nome completo del prodotto | Louise Brison Pinot Noir della Côte des Bar Brut Nature 2014 |
