Lo Món 2017

Description du vin pour Lo Món 2017 de Trossos del Priorat

Couleur & apparence

Une robe pourpre brillante avec des reflets violets dans le verre - un vin qui annonce visuellement son origine méditerranéenne et sa maturité.

Nez

Le bouquet est un hommage au style classique du Priorat de la fin des années 90 : des cerises noires concentrées et des mûres rencontrent des notes épicées de barrique. Entre les deux, des éclairs de cèdre, de graphite et de réglisse. Le vieillissement de douze mois en chêne français a laissé des traces évidentes, mais pas dominantes - un exercice d'équilibre réussi.

Palais

Lo Món se montre ici dans toute son opulence. La cuvée de garnacha, cariñena, cabernet sauvignon et syrah déploie une structure dense et complexe avec des arômes boisés doux et épicés, contrebalancés par un sous-ton minéral d'ardoise. Le vin est puissant, mais jamais lourd - un vin rouge corsé avec une chaleur méditerranéenne et une fraîcheur surprenante. Les tanins sont veloutés et doux, la finale est douce et équilibrée, portée par des fruits noirs mûrs.

Informations générales

Trossos del Priorat cultive ses vignes de manière biologique sur les légendaires sols d'ardoise Llicorella du Priorat. Le millésime 2017, avec 14,5% d'alcool, représente le style de vin qui a fait la renommée internationale de la région : concentré, marqué par les barriques, minéral. La combinaison de cépages autochtones et internationaux était la recette du succès du Priorat au tournant du millénaire - Lo Món poursuit cette tradition de manière souveraine.

Accords mets-vins

Ce vin rouge puissant exige des plats tout aussi substantiels. Idéal avec Rôti d'agneau braisé, Joues de bœuf en sauce au vin rouge ou de poitrine de bœuf braisée. Aussi à Sauvage comme Dos de cerf ou Ragoût de sanglier un excellent choix. L'opulence du vin s'harmonise parfaitement avec de Manchego affiné ou Fromage Idiazábal.

Particularités

Lo Món est un document d'époque : il incarne le style Priorat qui a sorti la région de l'oubli dans les années 1990. La culture biologique, le terroir de schiste et la vinification artisanale donnent un vin avec une identité et un potentiel de garde - un représentant authentique de ses origines.