L’extravertie Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2019

La maison Pertois-Lebrun est née du mariage de Paul Pertois et Françoise Lebrun, qui ont réuni les vignobles de leurs familles en 1955. Leur fille Odile a repris la direction du domaine. Elle a été suivie par la cinquième génération de ses neveux, Clément et Antoine. Les deux frères, qui ont grandi en Provence, se complètent parfaitement. Clément est l'amoureux de la nature qui convertit les 44 parcelles et 9,5 hectares des grands crus de Cramant, Le Mesnil-Sur-Oger, Chouilly, Oger et Oiry à l'agriculture biologique, Antoine a mis sa carrière de conseiller d'entreprise entre parenthèses et s'occupe des questions de gestion. L'excellent raisin des vieux vignobles est aujourd'hui élevé au domaine en acier inoxydable, sous bois ou dans des amphores en grès, selon la cuvée. Les frères produisent exclusivement du Blanc de Blancs Grand Cru avec beaucoup de pression, de minéralité, de vivacité et de précision aromatique.