L’extravertie Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2019

La casa Pertois-Lebrun è nata dal matrimonio di Paul Pertois e Françoise Lebrun, che nel 1955 hanno unito i vigneti delle loro famiglie. La figlia Odile assunse la gestione della tenuta. La quinta generazione è stata seguita dai nipoti Clément e Antoine. I due fratelli, cresciuti in Provenza, si completano a vicenda. Clément è l'amante della natura che sta convertendo all'agricoltura biologica i 44 appezzamenti e i 9,5 ettari nei villaggi Grand Cru di Cramant, Le Mesnil-Sur-Oger, Chouilly, Oger e Oiry, mentre Antoine ha abbandonato la sua carriera di consulente aziendale per occuparsi dell'aspetto commerciale. Le eccellenti uve dei vecchi vigneti vengono ora affinate in acciaio, legno o anfore di arenaria, a seconda della cuvée. I fratelli producono esclusivamente Blanc de Blancs Grand Cru con molta pressione, mineralità, vivacità e precisione aromatica.