Laurel 2020 1500ml Magnum

Description du vin pour Laurel 2020 1500ml Magnum de Clos i Terrasses

Couleur & Apparence

Pourpre rouge foncé et lumineux avec une intensité juvénile – un vin qui affiche sa puissance dès le verre.

Nez

Ici se révèle toute la finesse du Priorat : myrtilles et mûres rencontrent cassis et cerises noires. S’y ajoutent cannelle, graphite et un mélange envoûtant de pétales de rose, violettes et menthe. Des notes de thé noir et de pierre concassée confèrent au bouquet une profondeur minérale. Fascinante est la transparence avec une expressivité simultanée – subtil, clair, élégant.

Palais

L’élégance du nez se poursuit sans interruption au palais. Le Cabernet Sauvignon apporte des cassis et une acidité de jus de cerise, accentuée par des épines-vinettes et des grains de grenade. Le Syrah amène prunes, violettes, bresaola et tapenade d’olives noires en jeu. Avec l’aération progressive, le vin devient plus chaud et chocolaté, révélant une texture crémeuse et le cœur sucré de la Grenache avec sa typique note de réglisse. Les tanins sont marquants, mais d’une finesse remarquable. À noter : l’absence de bois perceptible met complètement en avant le fruit excellent.

Finale

Longueur magnifique avec un équilibre parfait entre densité et élégance. La complexité se déploie couche après couche – une persistance longue et sensuelle.

Terroir & Origine

De Gratallops au cœur du Priorat, où Daphne Glorian comptait parmi les pionniers qui ont redécouvert cette région légendaire à la fin des années 1980. Les vignes sont cultivées en biodynamie depuis des années par Ester Nin.

Cépage & Vinification

Cuvée composée de 80% Grenache, 15% Syrah et 5% Cabernet Sauvignon. Fermentation spontanée en cuves bois et béton, 18 mois d’élevage en vieilles barriques, amphores en terre cuite et œuf béton. Les cépages français confèrent au vin cet équilibre superbe qui le place bien au-delà d’un classique « deuxième vin ».

Accords Mets-Vins

Selle de chevreuil aux girolles et jus balsamique, canard sauvage au chou rouge et courge, terrine de faisan aux cerises ou plats braisés robustes avec sauces sombres.

Particularités

Le Laurel le plus sensuel qu’on ait pu déguster jusqu’à présent – un petit chef-d’œuvre singulier de la maison Clos i Terrasses. La bouteille magnum promet un potentiel d’évolution optimal.