La Ola del Melillero 2020

C'est au cœur d'une forêt méditerranéenne de chênes verts, de chênes-lièges et de pins d'Alep que poussent les raisins de ce vin dans le parc naturel Montes de Málaga. Les parcelles ont entre 30 et 100 ans et sont cultivées en sec, c'est-à-dire sans irrigation. Elles se situent à une altitude de 800 à 1000 mètres et présentent une pente de 46-76%, ce qui est considéré comme un vignoble en forte pente. En conséquence, le travail se fait exclusivement à la main et les quantités récoltées sont toujours faibles. La Ola del Melillero se compose de 70% de Pedro Ximinez et de 30% de Moscatel.

Jaune pâle avec des reflets verts et un bord qui se termine en argent.

Le 2020 La Ola del Melilleiro de Victoria Ordonez est discret, filigrane et un peu timide au début. Il révèle ensuite des notes légèrement citriques, couronnées par des notes florales parfumées de fleurs blanches comme le jasmin ou le tilleul. De discrètes notes d'épices comme la muscade et la cannelle apportent une touche épicée au nez. Une fraîcheur croquante dans l'ensemble avec un tissu conjonctif solide.

L'attaque est ferme avec une acidité piquante et un arôme principalement basé sur le muscat. Un phénol âpre et animé ainsi que des notes de raisin, d'épices, un peu d'agrumes et des nuances légèrement salées lui permettent de descendre dans la gorge de manière fraîche et claire comme un torrent de montagne. Simple dans le meilleur sens du terme, c'est un vin rafraîchissant pour tous les jours et tous les repas avec un facteur de plaisir élevé.