FR 
DE 
EN 
IT 
Invitation, Insouciance, Inattendue, Instantanée, Inspiration : les noms des cuvées de Champagne Huré Frères trahissent un faible pour la lettre I. Ce qu'ils ne disent pas, c'est qu'une solera dort dans les caves de Ludes, alimentée sans interruption depuis 1982. Plus de 40 millésimes s'y fondent les uns dans les autres, veillés par trois générations. Les deux frères, François et Pierre, ont fait du domaine familial de la Montagne de Reims l'une des adresses les plus passionnantes du champagne de terroir, sans jamais perdre le sens des réalités.
≈ Plat: Fromage
Dans tous les vins : 1 414 Vins
En savoir plus sur Huré Frères
La dynastie I
Ce qui a commencé en 1960, lorsque Georges Huré a cédé aux rêves tenaces de sa femme Jeanne et acheté un domaine, est aujourd'hui une entreprise familiale qui en est à sa troisième génération. En 1971, les trois fils, dont Raoul, ont pris la relève et donné son nom à la maison : Huré Frères. Depuis 2008, c'est François, le fils de Raoul, qui tient les rênes. Il a étudié à Dijon, travaillé chez Jean-Pierre Fleury – le pionnier de la biodynamie en Champagne – et acquis de l'expérience en Australie et en Nouvelle-Zélande. En 2013, il a fait venir son frère Pierre : depuis, Pierre s'occupe des 10 hectares de vignes classées Premier Cru à Ludes et à Villedommange, tandis que François règne sur la cave.
40 ans dans un verre
La Cuvée Mémoire est la mémoire liquide de la maison. Depuis 1982, la solera est complétée année après année avec le meilleur vin – jamais vidée, toujours enrichie. Il en résulte un champagne qui réunit plus de 30 millésimes : brioche, fruits séchés, une profondeur qui évoque presque le xérès, tout en restant toujours vivant. C'est le genre de complexité que l'on ne peut pas planifier – elle naît uniquement de la patience. Bonnet-Ponson suit un principe similaire avec sa Cuvée Perpétuelle.
Quatre éléments, trois cépages
Alors que la plupart des maisons de Champagne misent sur l'assemblage, la série 4 Éléments prend le chemin inverse : chaque cépage est récolté sur une seule parcelle et élevé séparément. Le 4 éléments Chardonnay provient du lieu-dit Les Blanches Voies, le Pinot Noir de La Perthe, le Pinot Meunier de La Grosse Pierre. Trois bouteilles, trois cépages, trois terroirs – en les dégustant côte à côte, on comprend soudain ce que l'assemblage masque d'ordinaire : le Chardonnay apporte la craie et les agrumes, le Pinot Noir la structure, le Meunier le fruit juteux.
De Ludes au monde entier
Les vignes se répartissent sur plusieurs terroirs : Ludes, à l'est de la Montagne de Reims, avec ses sols argilo-calcaires, donne des vins élégants et aptes à la garde. Villedommange, sur le versant ouest, apporte ampleur et équilibre. Dans la vallée de l'Ardre (Brouillet, Serzy, Prin), un climat plus frais apporte de la vivacité. L'Invitation, le champagne d'entrée de gamme, réunit tous ces terroirs dans un assemblage de 40% de Pinot Noir, 40% de Pinot Meunier et 20% de Chardonnay – trois ans sur lies, sans la douceur d'un dosage. Voilà le goût du champagne quand il est élaboré par des vignerons qui cultivent eux-mêmes leurs vignes.