Mémoire Solera 1982/2021 Extra Brut

Description du vin pour Mémoire Solera 1982/2021 Extra Brut de Huré Frères

Robe & Aspect

Jaune paille intense aux reflets cuivrés, doté d’une effervescence fine et élégante.

Nez

Mûr et noble, tout en étant empreint d’une vivacité étonnante. Il exhale magistralement des arômes de croissant aux amandes, de croûte de pain dorée et de noisettes délicates, soutenus par des notes de fruits rouges juteux, de pommes mûres, de mirabelles et une touche agrumée de kumquat.

Palais

En bouche, il dévoile une densité et une matière impressionnantes. C’est un champagne à la structure crayeuse et saline, porté par une acidité mûre et incisive. Les notes de pommes mûres se mêlent à des nuances de fruits confits et séchés, pour culminer dans un dosage Extra Brut parfaitement ajusté.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent des terroirs Premier Cru de Ludes sur la Montagne de Reims, aux sols calcaro-argileux, ainsi que de parcelles situées à Villedommange et dans la plus fraîche Vallée de l’Ardre.

Cépage & Vinification

Un assemblage de 50 % de Pinot Noir, 40 % de Pinot Meunier et 10 % de Chardonnay. La base est une solera entretenue sans interruption depuis 1982 et enrichie chaque année. Le vin clair réunit l’ensemble des millésimes de 1982 à 2021. Après la mise en bouteille en 2022 et trois années d’élevage sur lattes, ce vin a été dégorgé en juillet 2025 avec un dosage minimal de 1,2 g/l.

Accords mets et vins

Remarquable avec des noix de Saint-Jacques poêlées, un risotto truffé ou un Comté affiné.

Particularités

La mémoire liquide de la Maison Huré Frères : un voyage temporel à travers quatre décennies, alliance d’une complexité sans compromis et d’une fraîcheur vibrante.