Grüner Veltliner Ried Schön 2019

Informations sur le vin
Situé sur le site pittoresque de Vießlinger Riede Schön, à deux pas de Riede Bruck, il existe des différences passionnantes entre les deux régions viticoles. Le Riede Schön est dominé par des sols bruns extrêmement profonds, un environnement parfait pour l'épanouissement de la culture du Grüner Veltliner. La composition particulière du sol, composée d'orthogneiss et de micaschistes, confère au riesling cultivé ici un charme tout à fait particulier. Ce Grüne Veltliner a été produit par fermentation spontanée dans des fûts de 850 litres et a été élevé sur lies pleines avec un batonnage doux.
Couleur
Jaune doré brillant
Nez
Le charme de Reuter commence dès le premier bouquet : des nuances plus riches et plus pleines de prunes jaunes et vertes, de poires et de pommes contrastent et se fondent en même temps avec le parfum pétillant de citron et d'orange. Les réminiscences caractéristiques de tabac blond et de végétation discrète complètent l'expérience olfactive. Un équilibre fascinant entre le fruité et l'épicé a été trouvé.
Palais
En bouche, le Grüne Veltliner se révèle dans sa véritable générosité et complexité. Une abondance de jus et d'onctuosité s'élève, accompagnée d'élégance et de finesse. Un jeu d'acides mûrs mais énergiques, un soupçon d'exotisme sous forme de nuances de mangue dans le fruit jaune, des épices de tabac et de pierre et une minéralité de plus en plus marquée caractérisent ce plaisir du palais. En finale, une note piquante de pamplemousse et de citron donne encore plus de profondeur à ce Ried Schön corsé, mais néanmoins dynamique et plein d'énergie.
Recommandations alimentaires
Des cosses de petits pois avec des citrons saumurés et des légumes à l'oseille, une escalope viennoise classique servie avec des pommes de terre et une salade verte ou de l'omble chevalier en compagnie de carottes jaunes, de caramel et de crème.