Gewürztraminer Furstentum Grand Cru 2011

Splendeur des couleurs
Le pollen glissant et d'un jaune d'or intense confère à ce Gewurztraminer Furstentum 2011 une présence presque mesmorisante.

Bouquet
Au simple toucher, cette goutte séduisante dévoile des nuances de litchi, de rose et d'huile de rose, soulignées par des traces subtiles de sauge, de fenouil, de miel d'acacia et de gingembre. Les notes éthérées sont soutenues par des nuances fruitées qui évoquent des souvenirs de compote d'ananas faite maison, de marmelade d'orange douce et de mangue mûre. L'arôme impressionnant, intégré dans une minéralité marquée, se présente avec une finale rafraîchissante de gingembre.

En bouche
Sur la langue, le Gewurztraminer Furstentum 2011 déploie immédiatement une douceur impressionnante, mais une fine présence acide et un soupçon de notes amères assurent un agréable rafraîchissement. Crémeux et absolument séduisant, ce vin peut être servi à merveille avec une multitude de plats.

Recommandations gastronomiques
Au lieu d'une terrine de foie gras de canard avec une salade d'abricots et des noix noires, essayez un foie gras maison avec des figues caramélisées et des noisettes grillées. Si vous êtes plutôt gourmand, au lieu de la mousse de chocolat noir à la mangue cuite au four, une tartelette au chocolat noir et à la truffe avec un relish à la mangue pourrait convenir. Ou, au lieu du comté au miel de thym, que diriez-vous d'un manchego corsé, accompagné de miel infusé au romarin ?