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Palais
Schlossberg Grand Cru
Le Schlossberg est situé au nord de Kaysersberg sur un grand rocher granitique des Vosges. C'est l'un des sites les plus célèbres d'Alsace et son histoire remonte à la fin du Moyen Âge. Le vignoble est en pente et bénéficie d'une exposition sud pure. Il s'étend sur une altitude de 230 à 400 mètres. Les sols sont siliceux, sableux et riches en minéraux. Cette situation particulière, combinée aux caractéristiques du sol, développe des vins fruités et fleuris avec leur propre caractère et une finesse particulière. Albert Mann y cultive exclusivement du Riesling, qui se caractérise par son fruité, sa longueur et son harmonie et se marie parfaitement avec les fruits de mer.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Crevettes en croûte de tandori épicé et ragoût de fruits de la passion
- Tarte au citron vert caramélisé et meringue
- Fourme d'Ambert cuite au four avec ananas glacé au miel
| Vigneron | Domaine Albert Mann |
|---|---|
| Pays | France |
| Région | Alsace |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■■■■■ |
| Acide | 12,8 g/l |
| Température de consommation | 12° |
| Points Parker | 95 |
| Fabricant | Domaine Albert Mann, 13 rue du Château Haut Rhin, 68920 Wettolsheim / France |
