Mannaberg Badischer Landwein 2020

Informations sur le vin
Le Mannaberg est un vin marqué par un terroir unique. Les vignes poussent sur du lœss, en partie sur de la pierre dolomitique, dans un endroit très chaud, sec et extrêmement pentu. Le rendement est très faible et les baies sont petites et concentrées. Elles rappellent parfois plutôt les baies de sureau. Dans le vignoble, on trouve beaucoup d'herbes méridionales, semblables à celles de la garrigue, comme le thym, le romarin, la lavande, le genévrier et la marjolaine.

Couleur
Le vin a une couleur rouge grenat avec des éclaircissements acajou vers le bord.

Nez
Le Mannaberg 2020 se montre magnifiquement mûr avec un fruité délicat d'airelles, de quetsches et de figues. S'y ajoutent des notes herbacées évidentes provenant du vignoble, qui rappellent le romarin, le thym, la lavande, le genièvre et la marjolaine. Ces arômes sont complétés par des notes de noisettes grillées, de nougat, de cuir, d'encens et de tabac noble. Le vin allie un charme morbide à une minéralité fumée impressionnante et une classe pleine de finesse.

Palais
En bouche, le vin se présente avec une fine douceur fruitée. L'acidité vivifiante joue avec la douceur et la minéralité saline. Il offre une structure tannique à la fois soulignée et mûre. Ce vin passionnant, qui dégage une certaine sensualité de par sa maturité, exige seulement que l'on se laisse aller à le déguster. Il se marie particulièrement bien avec des plats aux sauces intenses et aux influences automnales.

Décanter et déguster légèrement frais dans des verres à bourgogne.