Badischer Landwein „V“ 2022

Description du vin Badischer Landwein „V“ 2022 de Forgeurac

Couleur & Apparence

Un rubis moyen lumineux avec un bord transparent – la signature d’un Pinot Noir tardif naturel et non filtré. Une clarté vivante qui promet de la vitalité.

Nez

Séduisant et bourguignon : fraises des bois fraîches et griottines rencontrent humus forestier et sous-bois humide. S’y ajoutent des notes de pétales de rose, une touche de clou de girofle et une épice herbacée discrète. Le nez reste élégamment retenu, sans lourdeur boisée – un vin qui privilégie le terroir à la technique.

Palais

Soyeux et précis à la fois. Le fruit se montre ici plus mûr qu’au nez : cerises noires et mûres se fondent avec des nuances terreuses. La texture est remarquable : des tanins fins et serrés qui structurent sans dominer, portés par une acidité vivante. Un corps moyen à 13% d’alcool, parfaitement intégré. Une minéralité subtile confère de la tension et de la longueur.

Finale

Persistante et épicée avec amertume de noyau de cerise et une touche de graphite. La fraîcheur persiste jusqu’au bout – un vin qui vous invite à la gorgée suivante.

Terroir & Origine

Une cuvée de terroirs provenant de différentes parcelles d’un village badois – l’esprit « Villages » selon le modèle bourguignon. Forgeurac interprète ici le caractère spécifique du lieu du millésime 2022, qui a manifestement apporté une finesse et une élégance particulières.

Cépage & Vinification

100% Pinot Noir, vinifié artisanalement : courte macération aux pieds, trois semaines de fermentation en macération avec pigeage modéré en petits fûts de bois, pressurage à l’antique pressoir à panier. Élevage exclusivement en barriques et pièces usagées. Pas de collage, pas de filtration, soufrage minimal (max. 30 mg). Une philosophie pure – l’intervention seulement où c’est nécessaire.

Accords mets-vins

Magret de canard rôti aux champignons, Coq au Vin, selle de chevreuil aux airelles, Comté affiné ou Époisses. Aussi délicieux en solo pour les moments contemplatifs.

Particularités

Un Pinot Noir badois qui allie l’élégance bourguignonne à la précision allemande. Forgeurac prouve que l’intervention minimale ne signifie pas l’arbitraire, mais la force du caractère.