Gewürztraminer Turckheim 2021

Description du vin pour Gewurztraminer Turckheim 2021 du Domaine Zind-Humbrecht

Couleur & apparence

Un séduisant jaune d'or clair dans le verre - lumineux et clair, avec cette brillance typique que l'on attend de Zind-Humbrecht.

Nez

Ce gewurztraminer est un cas d'école pour le cépage, sans pour autant tomber dans la caricature. Le nez s'épanouit avec une élégance classique : Muscade et Litchi suivi d'un somptueux bouquet de fruits et de légumes. Roses, Péonias, Lilas et Muguet. Des violettes confites s'y ajoutent, tandis que de subtiles notes de de poivre blanc et de tabac blond confèrent à l'ensemble profondeur et complexité. C'est aromatique, oui - mais jamais envahissant.

Palais

C'est au palais que se révèle la véritable maîtrise d'Olivier Humbrecht : l'équilibre n'est pas ici un simple mot, mais un programme. Avec un contact suffisant avec l'air - une carafe est ici tout à fait indiquée - le vin développe une rondeur remarquable et une texture soyeuse. Le 7 grammes de sucre résiduel sont prises en charge par 5,4 grammes d'acide parfaitement équilibré, de sorte que le vin ne semble ni doux ni mince, mais juste comme il faut. Une minéralité fine et vibrante traverse le corps, tandis que le fruit juteux et un soupçon de tanin donnent de la structure. La finale est longue, dense et se termine par une élégante amertume qui invite à la prochaine gorgée.

Informations générales

Les raisins proviennent des sols alluvionnaires graveleux du Herrenweg à Turckheim, où des vignes âgées de 52 ans en moyenne sont enracinées. Le millésime 2021 a été mis au défi par les gelées printanières et le mildiou, ce qui a conduit à un rendement modeste de seulement 27 hl/ha. Le résultat : des raisins concentrés et expressifs à la maturité idéale.

Accords mets-vins

Ce gewurztraminer est fait pour la cuisine épicée d'Asie : Poulet tandoori avec chutney de mangue et d'ananas s'harmonise parfaitement avec la richesse aromatique du vin. En version végétarienne, il brille avec Gobi Aloo ou Chaussons à la tomate avec chutney vert. C'est également un excellent choix pour accompagner le fromage de Munster ou les currys thaïlandais épicés.

Particularités

Un gewurztraminer alsacien classique signé Zind-Humbrecht : aromatique, mais jamais surchargé, avec cette précision minérale qui place le terroir au-dessus du caractère du cépage. Un vin qui mérite du temps et de l'air - et qui est largement récompensé par ces deux éléments.