Informationen zum Wein
Dieser Wein stammt von den jüngeren Rebstöcken auf den kiesigen Schwemmlandböden des Herrenwegs in Turckheim. Jüngere Rebstöcke heißt in diesem Fall „nur“ 52 Jahre im Durchschnitt! Diese Weinberge reifen früh und schnell, besonders in Jahrgängen, die nicht unter sommerlicher Trockenheit leiden, wie im Jahr 2021. Der Ertrag lag bei gerade einmal 27 hl/ha, was auch an den Ernteausfällen durch Fröste sowie Mehltau im Frühjahr lag. Süße und Säure halten eine Balance zwischen 7 und 5,4 Gramm.
Farbe
Helles Goldgelb
Nase
Der 2021er Gewurztraminer Turckheim öffnet sich mit einem feinen, klassischen Duft von Muskat, Litchi sowie einem ganzen Strauß von Blumen wie Rosen und Päonien, Flieder und Maiglöckchen. Hinzu kommen Noten von kandierten Veilchen, Pfeffer und hellem Tabak.
Gaumen
Am Gaumen wirkt der Wein hervorragend balanciert – vor allem, wenn man ihm viel Luft in der Karaffe gönnt. Dann wird er rund, seidig und voll mit feiner Säure und einer ganz feinen, vibrierenden Mineralität. Ansonsten wirkt der Gewurztraminer auskleidend, saftig, duftig mit leichtem Gerbstoff und einer feinen Bitterkeit im langen, dichten Finale.
Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt
- Tandoori Chicken mit Mango, Ananas und Koriander-Chutney
- Tomaten-Chaat mit grünem Chutney, Puffreis
- Gobi Aloo mit Kartoffeln, Blumenkohl und Koriander
| Allergene | enthält Schwefel |
|---|---|
| Winzer | Domaine Zind-Humbrecht |
| Land | Frankreich |
| Region | Elsass |
| Typ | |
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Säure | 5,4 g/l |
| Trinktemperatur | 11° |
| Hersteller | Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01 |
